Casar de Burbia 2017
La mejor mencía en un vino de pueblo
Medalla de Oro
Concurso Internacional Mundus Vini
Casar de Burbia 2017, 100% mencía ecológica, nace de viñedos viejos ubicados en Valtuille de Arriba, la cuna del Bierzo. Un excelente vino de pueblo, criado 12 meses en roble francés.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Mencía
Tipo de barrica
Barricas francesas de grano extrafino y volúmenes de 225 l y 500 l
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
08/2019
Acidez total (g/l)
5.2
Acidez volatil (g/l)
0.62
Azúcar
1.7
PH
3.68
Graduación (% vol.)
14
Información general
El alma de la bodega Casar de Burbia está en este vino: elaborado desde los inicios de la firma, refleja su filosofía: acercar el paisaje de Valtuille de Arriba en un vino amable y asequible. Casar de Burbia 2017 está diseñado con viñas ecológicas de mencía de 40 años de antigüedad, procedentes de las parcelas arcillosas más bajas de la bodega, vendimiadas a mano. Se vinificó en pequeños depósitos de 10.000 l, donde las diferentes parcelas fermentaron por separado. Una vez definida la mezcla que conforma este vino, pasó a envejecer 12 meses en barricas francesas.
Casar de Burbia es una de las bodegas impulsoras del excepcional crecimiento de calidad de la D.O. Bierzo. Una bodega familiar que se nutre 100% de viñedo propio: 27 hectáreas repartidas en más de 250 parcelas, todas situadas en las laderas de Valtuille de Arriba, la cuna del Bierzo. Las viñas están certificadas en Agricultura Ecológica por el CAECYL.
Casar de Burbia 2017 (D.O. Bierzo) es ideal para acompañar carne estofada, guisos, legumbres, platos de caza y embutidos.
Notas de cata
De color rojo picota de gran capa.
En una compleja e intensa nariz presenta aromas de frutos rojos, balsámicos, notas de monte bajo y hierbas aromáticas sobre un fondo de chocolate.
En boca resulta aromático, fresco, sabroso, con finos taninos integrados, maduro y con buena acidez. Fluido en el paso, con ligero toque láctico y un final de buena longitud.
Opinión de los creadores
Disfruta de nuestro viñedo ecológico en la montaña del Bierzo degustando este tinto de nuestra bodega familiar.
La bodega
A principios de la década de los ochenta, una época en la que gran parte de los agricultores del Bierzo se deshacían de sus cepas porque no les aportaban grandes beneficios, Nemesio Fernández inició la adquisición de viñedos viejos en las mejores zonas de esta comarca leonesa, en el entorno de Valtuille. No fue hasta 1989 cuando se dio el pistoletazo de salida al proyecto Casar de Burbia. Isidro, hijo de Nemesio, es quien lleva hoy el timón de esta firma asentada en Carracedelo.
Casar de Burbia dispone de un fantástico patrimonio vitícola basado casi exclusivamente en la variedad mencía. Cuenta con 27 hectáreas de viñedo distribuidas en más de 250 parcelas, todas situadas en las laderas de Valtuille de Arriba, la cuna del Bierzo. Las viñas están certificadas en Agricultura Ecológica por el CAECYL. Se trata, sin duda, de una de las bodegas impulsoras del excepcional crecimiento de calidad de la D.O. Bierzo.