Cerro do Santo Reserva 2017
‘Douro’ de raza, con cuerpo y elegancia
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Si hablamos de vinos portugueses es muy probable que nos venga a la mente la célebre región del Douro, comarca continuación del Duero español más allá de la frontera. Una región cargada de historia y gloria, que en 1756 se constituyó como la primera denominación de origen del mundo. Aquí se producen fantásticos tintos con uvas locales, como Cerro do Santo Reserva 2017. Un ‘Douro’ de raza, con cuerpo y elegancia, que nace de la añada 2017, cuyos bajos rendimientos brindaron frutos de alta calidad y alta concentración. Tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble francés. Buena evolución de guarda en botella.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
10 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
10/2022
Acidez total (g/l)
5.2
Acidez volatil (g/l)
0.6
Azúcar
0.6
PH
3.6
Graduación (% vol.)
13.9
Información general
Cerro do Santo Reserva 2017 es el resultado de ensamblar cinco variedades autóctonas: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, sousão y tinta cão. Las uvas proceden de agricultura sostenible y proceden de las 30 hectáreas que la bodega Quinta do Pégo posee en la zona de Cima Corgo, en el valle del Duero. La 2017 fue una añada de sequía y heladas que brindó una producción muy escasa pero de gran calidad, que se tradujo en tintos con concentración y potencia.
La crianza de este tinto fue 10 meses en barricas de roble francés. Posteriormente, envejeció un periodo en botella antes de salir al mercado.
Quinta do Pégo es una bodega de propiedad danesa, situada en la orilla izquierda del río Duero, en el valle del Duero en Portugal. La tierra de Quinta do Pégo está clasificada en el grupo A. Después de una renovación total, la bodega inauguró una nueva etapa en 2009. Ocupa una de las fincas más hermosas del valle del Duero, y cuenta además con un Hotel Rural que bien merece una visita. Cerro do Santo es el segundo vino de la bodega.
Cerro do Santo Reserva 2017 (D.O.C. Douro) armoniza a la perfección con platos de cordero como chuletillas de lechal asadas o bien una carrillera de cerdo estofada.
Notas de cata
Bonito color rojo cereza picota con apuntes granates en el ribete.
En nariz despliega con alta intensidad aromática recuerdos de frutas rojas en licor (cerezas y guindas) seguidas de una serie balsámica que protagoniza la raíz de regaliz y suaves ecos mentolados, más tarde las notas de cedro tostado se funde con recuerdos especiados de clavo, que termina su recorrido aromático con delicados matices de cacao tostado.
En boca es sabroso, bien constituido y con una buena estructura que le dota de un paso de boca con volumen y que le permitirá una buena evolución de guarda en botella. Gustativamente destaca la serie de fruta roja en confitura junto a los ecos especiados y balsámicos. Largo y persistente final marcado por recuerdos de fruta roja de hueso.
La bodega
Bodega
El primer documento histórico que habla sobre Quinta do Pégo data del 1548, pero se sabe que el origen de la quinta es anterior. En el siglo XIX (1825), la finca fue comprada en venta forzosa por Francisco Da Silva Torres, segundo marido de Doña Antonia. La historia de la bodega acaba en 2003 cuando es adquirida por el grupo AMKA.
La bodega Quinta do Pégo se encuentra situada en la región del Douro, en la subregión Cima Corgo, muy cercana a Vila do Pinhão. Toda esta zona es una región declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, debido a la belleza del valle del río Duero, un lugar idílico donde la vendimia manual se realiza a principios del mes de septiembre en las escarpadas terrazas que miran al agua dulce.
La importante bodega portuguesa del valle del Douro cuenta con un enólogo de prestigio internacional, Manuel Henrique Da Silva, que, junto a su equipo, elabora elegantes vinos de la D.O.P. Douro, vinos de Oporto Vintage y Late Bottled Vintage a partir de las variedades autóctonas touriga nacional, tinto cão, tinta barroca, tinta roriz, sousão y touriga franca.
Además de la finca y la bodega, Quinta do Pégo cuenta con un hotel y un restaurante ideal para conocer los alrededores del Douro, sus vinos y su gastronomía.