Champagne Salon
Descripción
La exclusividad más absoluta es la seña de identidad de Champagne Salon. Eugène Aimé Salon, gran apasionado del champán, fundaba en 1911 esta pequeña bodega en Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru enclavado en pleno corazón de la Côte des Blancs, con un único propósito: elaborar, para deleite y consumo propios, el espumoso de sus sueños, un blanc de blancs, nacido de una sola uva y de un único cru.
Así fue hasta principios de los años 20, fecha en la que Champagne Salon se abría al resto del mundo. Desde entonces, la bodega comparte su selecto champán, cuyo origen está en el conocido como “Jardín Salon”, su viñedo de chardonnay en propiedad de tan sólo una hectárea de superficie, y en las uvas suministradas por otros 19 viticultores también de Le Mesnil-sur-Oger, procedentes de viñas de entre 25 y 40 años de edad.
A la muerte de Eugène Aimé Salon, en 1943, la maison pasó a manos de su sobrino nieto, hasta que, en 1988, el grupo Laurent-Perrier formalizó su compra, junto a su bodega hermana, Champagne Delamotte. Pese a su integración en este importante conglomerado empresarial, Champagne Salon sigue manteniendo toda la esencia que le convirtió en sinónimo de excelencia. Y es que, el blanc de blancs de la firma, que envejece en las cavas como mínimo 10 años, sólo se elabora los años excepcionales (aproximadamente han visto la luz cuatro añadas por década) y cuando la cosecha no se emplea en su producción o bien se destina a Champagne Delamotte o bien se vende.
Así fue hasta principios de los años 20, fecha en la que Champagne Salon se abría al resto del mundo. Desde entonces, la bodega comparte su selecto champán, cuyo origen está en el conocido como “Jardín Salon”, su viñedo de chardonnay en propiedad de tan sólo una hectárea de superficie, y en las uvas suministradas por otros 19 viticultores también de Le Mesnil-sur-Oger, procedentes de viñas de entre 25 y 40 años de edad.
A la muerte de Eugène Aimé Salon, en 1943, la maison pasó a manos de su sobrino nieto, hasta que, en 1988, el grupo Laurent-Perrier formalizó su compra, junto a su bodega hermana, Champagne Delamotte. Pese a su integración en este importante conglomerado empresarial, Champagne Salon sigue manteniendo toda la esencia que le convirtió en sinónimo de excelencia. Y es que, el blanc de blancs de la firma, que envejece en las cavas como mínimo 10 años, sólo se elabora los años excepcionales (aproximadamente han visto la luz cuatro añadas por década) y cuando la cosecha no se emplea en su producción o bien se destina a Champagne Delamotte o bien se vende.
Datos de Interés
- Regiones: Champagne
- Año de fundación: 1911
- Viñedo en propiedad: 1 hectáreas
- Dirección: 5-7 rue de la Brèche d’Oger
- Localidad: Le Mesnil-sur-Oger
- Provincia: Marne
- País: Francia
- Código Postal: 51190
- Teléfono: +33 (0)3 26 57 51 65
- Fax: +33 (0)3 26 57 79 29
- E-mail: champagne@salondelamotte.com
- Sitio web: www.salondelamotte.com
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