A.O.C. Champagne

Situada en el norte de Francia, a menos de 150 km de París, Champagne es la región vinícola francesa más prestigiosa y famosa del mundo. El origen de los aclamados espumosos franceses que allí se elaboran se atribuye al monje benedictino Dom Pérignon, quien, en 1670, en la abadía de Hautvillers, sentó las bases de su producción, llevando a cabo una selección de la uva, sujetando el corcho cónico con una grapa metálica y haciendo más grueso el vidrio de las botellas.

El método de elaboración tradicional del champán es el llamado champenoise, que consiste en dos fases de fermentación: una primera, en cuba (como todos los vinos), y una segunda en botella. Los sedimentos acumulados en el cuello de la botella se eliminan congelando el cuello de la botella, descorchándola y permitiendo que el gas carbónico del interior empuje los sedimentos congelados. Posteriormente, se rellena la botella con el licor de expedición, lo que le confiere el nivel de azúcar deseado, y se vuelve a tapar con un tapón especial.

Más Información

Clima y Suelo

Clima en A.O.C. Champagne:

Las uvas maduran a una temperatura media de 10 ºC, justo en la temperatura límite para poder completar su ciclo de maduración, lo que hace el cultivo especialmente complicado en esta región. El clima es frío, equilibrado con la suavidad atlántica-continental, con una humedad relativa constante, factores que influyen en la extrema suavidad de los vinos elaborados en la región.

Datos de Interés

Hectáreas: 32.000
Número de viticultores: 24.000
Tipos de Vino: Espumoso, Champán
Ubicación: Noreste
País: Francia

Añadas

2000:

A.O.C. Champagne

Champagne Piper-Heidsieck Riviera

Lanson Le Black Création Brut

Champagne Drappier Clarevallis Extra Brut

Moët & Chandon Impérial Brut

Pommery Brut Royal | Estuche

Piper-Heidsieck Cuvée Brut | Estuche con 2 copas

Moses Nº4 Edition Millésime 2017

Champagne Piper-Heidsieck Rosé Sauvage

Champagne Laurent Perrier Alexandra Rosé 2012

Champagne Drappier Millésime Exception 2017

Lanson Le Black Réserve

Pommery Brut Rosé Royal | Estuche

Champagne Piper-Heidsieck Essentiel Cuvée Reservée

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Champagne Piper-Heidsieck Cuvée Brut

Lanson Le Blanc de Blancs

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Clima y Suelo

Clima en A.O.C. Champagne:

Datos de Interés

Añadas

Bodegas

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