Los quesos manchegos de Carlos Molina

Carlos Molina lleva toda la vida dedicado en cuerpo y alma al queso manchego. Y este surtido es una muestra que recoge diversas curaciones de quesos manchegos artesanos, siempre de leche cruda de oveja manchega y de pequeñas producciones.

Definición: Quesos de leche cruda y entera de oveja de raza manchega, de coagulación enzimática y de pasta prensada y no cocida, de diversas curaciones, desde semicurado de tres meses a añejo de trece meses.

Presentación: Cada manchego está presentado en un octavo de pieza de 350 a 400 gramos aprox y envasado al vacío. Surtido de 5 octavos de pieza. El peso final aproximado es de 1,9 a 2 kg.

Orden de degustación (del más suave al mas fuerte): Queso Manchego Artesano Semicurado “Navaloshaces”, Queso Manchego Artesano Semicurado “El Consuelo”, Queso Manchego Artesano Curado “Pago De La Jaraba”, Queso Manchego Artesano Viejo “Finca La Cuadra” y Queso Manchego Artesano Añejo “Pérez Arquero”.