Desde Rioja, te presentamos su tinto CM 2016.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble francés (65%) y americano (35%)
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
07/2018
Acidez total (g/l)
6
Acidez volatil (g/l)
0.5
Azúcar
2.2
PH
3.57
Graduación (% vol.)
14
Información general
Con apenas seis años de trayectoria, Bodegas Familiares Matarromera ha establecido un estilo original y único en sus propuestas riojanas, aplicando una filosofía de calidad semejante con la variedad tempranillo a la de su Denominación de Origen Ribera del Duero natal.
Ahora, desde la Bodega Carlos Moro, asentada en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), te presentamos un vino con una meditada crianza de 12 meses en barricas de roble francés (65%) y americano (35%), correspondiente a la segunda cosecha elaborada en las instalaciones riojanas: CM 2016.
CM 2016 es un tinto procedente exclusivamente de tres viñedos viejos de tempranillo, cultivados en vaso sobre suelos calcáreos de textura franco-arcillosa en el propio municipio de San Vicente de la Sonsierra: Gallomate, San Martín y La Rad. Pagos cuyas cepas consagran limitadas producciones de entre 3000 y 5000 kilos por hectárea, brindando racimos sanos y conformados por granos pequeños.
Notas de cata
A la vista presenta un hermoso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate intenso, de capa media alta.
En la fase aromática se muestra fragante, intenso y muy perfumado. Las primeras notas corresponden a ecos de frutas rojas maduras (grosellas y arándanos), pan tostado y madera de cedro. Más tarde aparecen recuerdos de cacao sobre un elegante fondo especiado (pimienta rosa).
En boca es sabroso, con un tanino maduro que le dota de un agradable paso, bien estructurado y con un magnífico equilibrio en la relación entre acidez, cuerpo y alcohol. En la mitad de recorrido dominan las sensaciones frutales y especiadas bien ensambladas por su estancia en botella. Buena persistencia final.
Opinión de los creadores
CM 2016 es la expresión del corazón de Rioja, un vino con intensos aromas, de calidad excepcional, multipremiado y protagonista de numerosos actos de la vida social española.
La bodega
Fundada en 2014 en San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) es otro gran proyecto del reputado bodeguero castellano-leonés Carlos Moro, propietario de Bodegas Familiares Matarromera. Esta firma nace del deseo de Carlos Moro hacer crecer Bodegas Familiares Matarromera y formar parte de una denominación de origen tan prestigiosa y emblemática como Rioja (hasta la creación de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera abarcaba únicamente bodegas en las denominaciones de origen regadas e influenciadas por el río Duero).
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.