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Muga, una de las bodegas más emblemáticas del Barrio de la Estación de Haro, firma el cava Conde de Haro Brut Reserva 2020, un ensamblaje de las uvas viura y chardonnay. Con una crianza de 24 meses en botella, muestra una burbuja fina, una nariz compleja con los recuerdos cítricos de la fruta en primera plano, y un paladar fresco, equilibrado y de final largo con notas cremosas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Conde de Haro Brut Reserva 2020 es un ‘coupage’ de las uvas viura y chardonnay, procedentes de parcelas de suelos arcillo-calcáreos situadas en la zona del Valle del Oja y de terrenos arcillo-ferrosos de la zona del alto Najerilla. Vendimia manual con transporte refrigerado a bodega. Tras el despalillado y un ligero prensado, los mostos realizaron la primera fermentación en tinas de madera donde permanecieron un tiempo con sus lías.
Tras la adición del licor de tiraje (levadura y azúcar) se embotelló, realizando la segunda fermentación de manera muy lenta durante 3-4 meses a temperatura controlada de 10-11ºC. Esta lenta fermentación permite conseguir una gran integridad de las burbujas. Finalmente maduró en rima durante un mínimo de 24 meses.
Muga es uno de los valores más seguros y reconocibles de Rioja, fundada en 1932 por la saga que le da nombre: los Muga, hoy está comandada por siete primos de la tercera generación. Su historia arranca en una modesta bodega situada en una calle céntrica de Haro, pero en 1970 estrenó nuevas instalaciones en el famoso Barrio de la Estación del mismo municipio.
Muga se caracteriza por su fidelidad a la elaboración tradicional: trasiegos por gravedad, clarificar con clara de huevo, y todos los tintos se elaboran, fermentan y se crían en roble (en la bodega no existe el acero inoxidable). Es también una de las pocas bodegas españolas que cuenta con tonelería propia. Sin embargo, en la viña apuesta por tecnología moderna, monitorizando las plantas.
Esta bodega se distingue también por su maestría en las crianzas, especialmente de las crianzas largas, ya sus tintos superan los tiempos de envejecimiento estipulados por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja. En su portfolio se distinguen dos líneas: una más clásica con la gama Muga y Prado Enea; y otra más moderna, con Torre Muga y el ‘top’ Aro. A estas se suma la nueva etiqueta Flor de Muga, en versión blanco y rosado, y los cavas Conde de Haro. Todos ellos vinos que tienen la elegancia en su ADN, con una magnífica aceptación.
Opinión de los creadores
Este vino espumoso muestra un color amarillo paja muy brillante y con finas burbujas. En nariz es sutil y complejo donde nos podemos encontrar aromas primarios como: pomelo, limón y manzana verde. De la estancia en rima durante 24 meses tenemos aromas a panadería, galleta y frutos secos. En boca es fresco y muy equilibrado entre fruta y acidez. El final en boca es largo, donde nos encontramos algunas notas cremosas.
La bodega
La familia Muga empieza a producir en 1932 en una pequeña bodega situada en el centro de Haro. Sería en 1968 cuando estrena las instalaciones en las que hoy sigue produciendo, en el histórico Barrio de la Estación de Haro. A lo largo de estos años, las nuevas generaciones de la familia se han ido incorporando al negocio familiar manteniendo la tradición y mejorando los vinos hasta el punto de que algunos de ellos -Aro, Prado Enea, Torre Muga- están considerados como uno de los mejores tintos de este país.
La madera de roble es una de las grandes señas de identidad de Muga. Este es el principal material con el que está construido el hermoso caserón riojano que alberga la bodega y son las barricas de roble fabricadas de forma artesanal por sus propios toneleros- las que marcan la enorme calidad de los vinos que elaboran. Tampoco hay que olvidar sus excepcionales viñedos de tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo, ubicados en el valle de los ríos Oja y Tirón. En estas tierras, suelo y clima se alían para ofrecer unas condiciones excepcionales a la vid, algo que aprovecha la familia Muga para elaborar sus afamados vinos.