González Byass elabora Croft Original Sherry a partir de uvas de palomino fino procedentes de sus viñedos de Jerez, cultivados sobre suelos de albariza y bañados por un clima cálido con un alto porcentaje de humedad. Fruto del mosto yema de las uvas, tras su fermentación y fortificación el vino entra en la solera fino y envejece bajo el velo flor para ser mezclado con mostos dulces y entrar a la solera de Croft, donde permanecerá durante 4 años. El resultado es un refrescante pale cream que se muestra ligero y dulce, con aromas frutales y un grato posgusto.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Variedad de uva
100% Palomino Fino
Tipo de barrica
Botas de roble americano
Tipo de botella
3
Permanencia en barrica
4 años siguiendo el sistema de soleras y criaderas
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.5
Acidez volatil (g/l)
4
Azúcar
110
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
La prestigiosa firma andaluza González Byass presenta Croft Original Sherry, una marca histórica de Jerez, reconocida internacionalmente, y un imprescindible del aperitivo.
El empleo, exclusivamente, del primer mosto prensado de las uvas de palomino (mosto "yema"), junto a una medida elaboración, culminada con cuatro años de envejecimiento bajo el sistema tradicional de solera, son las claves de la calidad de este magnífico vino pale cream de la D.O. Jerez - Xérès - Sherry. Combínalo con todo tipo de ensaladas, patés o platos de salmón. También es perfecto como alternativa a los vinos de postre.
Opinión de los creadores
A la vista, Croft Original Sherry luce un color oro pálido, limpio y brillante. Despliega aromas limpios, delicados y equilibrados con notas de 'flor' y tonos frutales. Al paladar es ligero y refrescante, dulce, y con un posgusto agradable.