Cune Ecológico 2021
La apuesta de CVNE por la elaboración sostenible
Cune Ecológico 2021 es un vino tinto elaborado siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Tratamientos de origen vegetal, levaduras autóctonas y un proceso de fermentación un tanto peculiar dieron como resultado un vino afrutado y potente, apto para veganos.
Información general
Cune Ecológico 2021 es un vino tinto de la D.O.Ca. Rioja elaborado por Bodegas CVNE a partir de los frutos de viñedos situados en las localidades de Haro y San Vicente de la Sonsierra. Sin duda, dos de las mejores zonas de Rioja para el cultivo de la vid. Un vino que cumple con los principios básicos de la agricultura sostenible, acercándose a la tradición más ancestral en la elaboración de vinos. Este tipo de agricultura se caracteriza por un riguroso respeto al medio ambiente, apostando por abonos orgánicos y de origen vegetal y evitando todas aquellas prácticas que puedan modificar el equilibro natural del suelo y del entorno.
Siguiendo estas premisas, para la elaboración de este vino en Bodegas CVNE la vendimia se hace a mano y las uvas se mantienen a 12ºC durante 12 horas, para evitar la oxidación del mosto y afianzar la viveza de su color rojo rubí. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a una temperatura constante de 24ºC, lo que permite potenciar la gama aromática de las distintas variedades. Además, su paso por barrica de roble, durante 6 meses, aporta complejidad y volumen, proporcionando al conjunto toques especiados en nariz que se abren paso sobre la potencia de la fruta roja.
Cune Ecológico 2021 es un vino perfecto para armonizar con arroces, carnes, quesos curados y jamón.
Notas de cata
A la vista presenta un color rojo rubí con buena capa.
De intensidad alta, en nariz destaca la gama aromática de frutos del bosque como grosellas, moras y frutas silvestres.
En boca predominan, nuevamente, los recuerdos a fruta roja, que se integran a la perfección con notas florales y matices especiados de su paso por madera. Es un vino equilibrado con un largo final.
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Características generales
Información general
Cune Ecológico 2021 es un vino tinto de la D.O.Ca. Rioja elaborado por Bodegas CVNE a partir de los frutos de viñedos situados en las localidades de Haro y San Vicente de la Sonsierra. Sin duda, dos de las mejores zonas de Rioja para el cultivo de la vid. Un vino que cumple con los principios básicos de la agricultura sostenible, acercándose a la tradición más ancestral en la elaboración de vinos. Este tipo de agricultura se caracteriza por un riguroso respeto al medio ambiente, apostando por abonos orgánicos y de origen vegetal y evitando todas aquellas prácticas que puedan modificar el equilibro natural del suelo y del entorno.
Siguiendo estas premisas, para la elaboración de este vino en Bodegas CVNE la vendimia se hace a mano y las uvas se mantienen a 12ºC durante 12 horas, para evitar la oxidación del mosto y afianzar la viveza de su color rojo rubí. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a una temperatura constante de 24ºC, lo que permite potenciar la gama aromática de las distintas variedades. Además, su paso por barrica de roble, durante 6 meses, aporta complejidad y volumen, proporcionando al conjunto toques especiados en nariz que se abren paso sobre la potencia de la fruta roja.
Cune Ecológico 2021 es un vino perfecto para armonizar con arroces, carnes, quesos curados y jamón.
Notas de cata
A la vista presenta un color rojo rubí con buena capa.
De intensidad alta, en nariz destaca la gama aromática de frutos del bosque como grosellas, moras y frutas silvestres.
En boca predominan, nuevamente, los recuerdos a fruta roja, que se integran a la perfección con notas florales y matices especiados de su paso por madera. Es un vino equilibrado con un largo final.
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