D. Pedro de Soutomaior 2025 es uno de los blancos de albariño más valorados por la crítica especializada y el público general. Uno de los monovarietales de la D.O. Rías Baixas con mejor relación calidad-precio.
D. Pedro de Soutomaior 2025 está elaborado gracias a una selección de los mejores frutos cosechados en los viñedos que Adegas Galegas posee en O Rosal. Este blanco refleja la más pura expresión de la albariño, la uva regente de la D.O. Rías Baxias y una de las variedades blancas más apreciadas internacionalmente. Aromático, fresco, amplio y untuoso.
Con la etiqueta D. Pedro de Soutomaior, Adegas Galegas rinde homenaje al noble guerrero y caballero feudal de finales del siglo XV, como símbolo de la exaltación de la cultura gallega.
Maridaje
Disfruta D. Pedro de Soutomaior Albariño 2025 con arroces marineros, mariscos y moluscos como gambas a la plancha o almejas a la marinera, todo tipo de pescados, carnes blancas y quesos frescos.
Temperatura servicio
Vista
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
Nariz
Limpio e intenso, aromas de fruta madura (piña, maracuyá, melón y pera de agua), cítricos (pomelo), florales y ligeros herbáceos frescos.
Boca
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Ubicada en Meder (Pontevedra), Adegas Galegas fue una bodega pionera en desarrollar conceptos revolucionarios en Rías Baixas tales como la elaboración de blancos en contacto con la madera o la maceración con nieve carbónica. Con su blanco Veigadares demostraría que un adecuado manejo del roble mejoraba las virtudes de los clásicos albariños, ganando en complejidad y personalidad.
Fundada a mediados de los noventa por Pepe Rodríguez, trabaja en O Rosal y O Condado, dos subzonas de la D.O. Rías Baixas. Dispone de un total de 53 hectáreas de viñedo entre propio y arrendado, y de 47 barricas de roble, además de un tino de 2.500 litros. Desde 2012, Adegas Galegas pertenece a Bodegas Martín Códax.
