Damana Reserva 2021
Historia de éxito en la Ribera del Duero más codiciada
En 2002, en pleno ‘boom’ de la Ribera del Duero, nace Tábula, y pronto se posiciona como una de las firmas motor del momento. Sus vinos son aplaudidos por los prescriptores más influyentes, como Parker. Y es que la bodega cuenta con un punto de partida excepcional: sus viñedos propios en la ‘milla de oro’ de la Ribera, en Olivares de Duero (Valladolid). Ese es el origen de este Reserva, de perfil moderno y bendecido por una añada que obtuvo la calificación de Excelente. Damana Reserva 2021 destaca por su gran equilibrio entre fruta y madera. Es amable en boca, amplio y persistente. Todos los mimbres de un gran Ribera están en esta botella.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés 90% y americano 10%
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
04/2023
Acidez total (g/l)
5.1
Acidez volatil (g/l)
0.49
Azúcar
1.8
PH
3.60
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Todos los vinos que nacen en la ‘milla de oro’ de Ribera del Duero son realmente singulares, como Damana Reserva 2021 (añada Excelente). Un vino que pone en valor la variedad tempranillo o tinta fina, como se conoce a esta uva en Ribera del Duero. Nace en una de las mejores zonas de la D.O., en Olivares de Duero.
Se nutre de viñas 100% tempranillo con una edad de entre 20 y 30 años, cultivadas en suelo arcilloso y franco-arenoso y vendimiadas de forma manual, cuyos rendimientos no superan los 4.500 Kg/ha. Fermentación alcohólica a temperatura controlada durante doce días y fermentación maloláctica en depósito. Finalmente recibió una crianza de 12 meses en barricas de roble francés 90% y 10% americano.
Bodegas y Viñedos Tábula se constituyó en 2002 gracias al empuje de José Luis Muñoz Olmos, respaldado por un grupo de empresarios castellanoleoneses. Dos décadas de trayectoria que le han bastado para ser reconocida, no solo en nuestro país, sino fuera de nuestras fronteras gracias, entre otras razones, a su perfecta interpretación de la variedad tempranillo. Situada en Olivares de Duero (Valladolid), cuenta en la actualidad con 102 hectáreas de viñedo propio, donde destaca su Finca La Morejona, de tan solo cuatro hectáreas, plantadas entre 1959 -la primera- y 1999, las tres restantes.
Damana Reserva 2021 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar un cochino asado o un rabo de toro estofado.
Opinión de los creadores
Color rojo cereza intenso, con tonos morados y rojos. Capa alta y lágrima lenta y ancha.
En nariz se aprecia una conjunción de aromas intensos de fruta (frambuesa, ciruela); hinojo, regaliz y vainilla junto con tostados.
En boca está bien equilibrado con fruta madura, especiado y taninos maduros. Es amplio y persistente.
La bodega
Fundada en 2002 por José Luis Muñoz Olmos y un grupo de empresarios castellano-leoneses de diversos sectores, Bodegas y Viñedos Tábula ha puesto desde sus orígenes el acento en el viñedo, arrancando el proyecto con una finca de 22 hectáreas situada entre Olivares y Valbuena de Duero, una de las zonas más prestigiadas de la D.O. Ribera del Duero. Su nave de elaboración cuenta con las últimas tecnologías al servicio del vino, así como diferentes recipientes de diversas capacidades para la elaboración de los mismos (acero inoxidable, barricas, fudres y tinos).