Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020
Una de las marcas más potentes de Ribera del Duero
Dehesa de los Canónigos se ha situado como una de las marcas más potentes y prestigiosas del mercado nacional. Esta propiedad situada en Pesquera de Duero perteneció al clero en sus inicios -de ahí el nombre- y hoy acoge uno de los viñedos más envidiados de la D.O. Ribera del Duero, moldeado por la familia propietaria: los Sanz Cid. Aquí nace Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020, un vino ecológico de añada Excelente que combina diferentes parcelas de la propiedad. Se basa en la uva tempranillo, acompañada por la merlot y cabernet sauvignon, y tiene una crianza en barricas de 15 meses.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020 es un vino con certificado ecológico que tiene origen en las parcelas parcelas La Sagra I y II, Cotarro, Palomar, Barco de la Tejera y Barco del Esquenar, en Pesquera de Duero. En su composición domina la tempranillo, complementada con las internacionales merlot y cabernet sauvignon. La añada 2020 brindó una calidad excepcional, y va camino de convertirse en histórica en la D.O. Ribera del Duero. Está perfeccionado con una crianza de 15 meses en roble americano.
Dehesa de los Canónigos es una propiedad que sabe a vino desde hace siglos. Situada en pleno corazón de la Denominación de Origen, en el término vallisoletano de Pesquera de Duero, debe su nombre a los primeros predicadores católicos que llegaron a la región, y desde entonces cuenta con uno de los viñedos más deseados. Tiempo después, la finca tuvo inquilinos tan ilustres como la Familia Lecanda, fundadora de Vega Sicilia.
La familia Sanz Cid es la dueña de la hacienda desde 1931, pero tuvo que llegar la última generación de la saga para cambiar el rumbo. Hasta los años ochenta, las uvas de la propiedad se vendían a diferentes bodegas de la región. Los hermanos Iván y Belén decidieron dar el salto y crear la firma que hoy conocemos, donde se elabora el propio viñedo (que, por cierto, fue el primero replantado en el Duero tras la filoxera).
Dehesa de los Canónigos se ha situado como una de las marcas más potentes y prestigiosas del mercado nacional, altamente responsable de la eclosión que vivió la D.O. Ribera del Duero en la década de los noventa. Sus vinos tintos se caracterizan por sus altas dosis de sutileza y elegancia.
Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar cochinillo asado, chuletón con pimientos o chuletillas de cordero.
Opinión de los creadores
Color rubí, capa media-alta.
Nariz de intensidad media, en la que destacan los aromas primarios a frutas rojas frescas, como ciruela roja o frambuesa. También es posible apreciar aromas a frutos negros como arándanos o grosella; monte bajo; hoja de zarza y regaliz. Entre los aromas secundarios, propios de la crianza en barrica, predomina la nuez moscada, la pimienta y el cedro.
En boca es un vino de estrada fresca, con excelente acidez que asegurará su guarda. Taninos dulces y agradable textura mineral. Se trata de un vino de gran persistencia.
La bodega
Toribio Lecanda, fundador de la mítica bodega Vega Sicilia, fue quien compró la Dehesa de los Canónigos hace más de 160 años, construyendo la vivienda -en forma de caserío vasco- donde viven los actuales propietarios, la familia Sanz Cid. Su abuelo Teodosio Lecanda edificó las naves donde hoy reposan los vinos de la bodega.
En 1931, la finca fue adquirida por Idelfonso Cid y Vicenta Sánchez, abuelos de Mª Luz Cid, actual propietaria de la bodega junto a su marido, Luis Sanz Busto, quien en 1989 decidió lanzar al mercado la primera añada de Dehesa de los Canónigos. Actualmente, Belén (enóloga) e Iván Sanz Cid (director gerente), dos de los cuatro hijos de Luis y Mª Luz, son quienes continúan con el legado familiar.
Desde su fundación, el prestigio de la bodega no ha hecho más que aumentar, hasta el punto de ser una de las firmas de Ribera del Duero mejor consideradas dentro y fuera de nuestras fronteras.