Dominio de Atauta 2014
El vino insignia de una bodega singular
Dominio de Atauta 2014 es reflejo del potencial y concentración de los viñedos de una bodega única: Dominio de Atauta. Un gran tinto que refleja el ‘terroir’ único del que procede: el Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud. Envejecido 14 meses en barricas de roble francés.
REF. AGR-24203
Información general
La calidad del viñedo, la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi mil metros de altitud- y la apuesta por la biodinámica dan lugar a vinos excepcionales como este Dominio de Atauta 2014. Un tinto 100% tinto fino (tempranillo), procedente de un viñedo prefiloxérico con una edad media de entre 120 y 140 años, y envejecido 14 meses en roble francés. Complejo, de buena intensidad, bien constituido en boca, amplio, sabroso, equilibrado, maderas finas integradas y final de boca de buena longitud.Fundada en el año 2000 en un enclave singular -el Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud-, la bodega Dominio de Atauta ha necesitado poco tiempo para presentarse como una de las más brillantes de Ribera del Duero. Sus vinos son el resultado de unos viñedos excepcionales y de un proceso de elaboración mimado al detalle, y están avalados por altas puntuaciones en las publicaciones más influyentes a nivel internacional. Las instalaciones de la bodega se levantan sobre una ladera, en diferentes alturas para aprovechar la gravedad en la elaboración de sus vinos y evitar bombeos. En el mismo valle se extiende su viñedo, dividido en más de 500 pequeñas parcelas sobre diferentes tipos suelos.
Tres características distinguen a la bodega Dominio de Atauta. Primero, la gran altitud a la que se encuentra su viñedo: casi 1.000 m, lo que favorece una maduración más lenta de los frutos por las grandes oscilaciones térmicas y se traduce en vinos con una gama aromática de mayor personalidad. Segundo, la antigüedad de las cepas: viñas prefiloxéricas y centenarias de rendimientos muy limitados. Y tercero, su apuesta por una viticultura tradicional y sostenible: sólo utilizan productos orgánicos y todas las labores se desarrollan a mano. Dominio de Atauta es ideal para acompañar lechazo y cochinillo asado, mollejas y embutidos ibéricos.
Notas de cata
De color rojo picota de muy buena capa.Complejo, de buena intensidad, aromas de fruta negra en confitura, notas torrefactadas y de café, juanola, tabaco rubio y caja de bombones.
Bien constituido en boca, amplio, sabroso, equilibrado, con noble tanicidad por limar, bien de acidez, maderas finas integradas y final de boca de buena longitud.
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Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Dominio de Atauta
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Jaime Suárez
Bodeguero: Terraselecta
Tipo de barrica: Barricas de roble francés
Tipo de botella: Borgoñona
Permanencia en Barrica: 14 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura de 16º C
Embotellado: 08/2016
Consumo: En perfecto estado hasta finales de 2022
Acidez total (g/l): 4.59
Acidez volátil (g/l): 0.49
Azúcar (g/l): 1.4
PH: 3.65
Graduación (% vol.): 15
Información general
La calidad del viñedo, la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi mil metros de altitud- y la apuesta por la biodinámica dan lugar a vinos excepcionales como este Dominio de Atauta 2014. Un tinto 100% tinto fino (tempranillo), procedente de un viñedo prefiloxérico con una edad media de entre 120 y 140 años, y envejecido 14 meses en roble francés. Complejo, de buena intensidad, bien constituido en boca, amplio, sabroso, equilibrado, maderas finas integradas y final de boca de buena longitud.Fundada en el año 2000 en un enclave singular -el Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud-, la bodega Dominio de Atauta ha necesitado poco tiempo para presentarse como una de las más brillantes de Ribera del Duero. Sus vinos son el resultado de unos viñedos excepcionales y de un proceso de elaboración mimado al detalle, y están avalados por altas puntuaciones en las publicaciones más influyentes a nivel internacional. Las instalaciones de la bodega se levantan sobre una ladera, en diferentes alturas para aprovechar la gravedad en la elaboración de sus vinos y evitar bombeos. En el mismo valle se extiende su viñedo, dividido en más de 500 pequeñas parcelas sobre diferentes tipos suelos.
Tres características distinguen a la bodega Dominio de Atauta. Primero, la gran altitud a la que se encuentra su viñedo: casi 1.000 m, lo que favorece una maduración más lenta de los frutos por las grandes oscilaciones térmicas y se traduce en vinos con una gama aromática de mayor personalidad. Segundo, la antigüedad de las cepas: viñas prefiloxéricas y centenarias de rendimientos muy limitados. Y tercero, su apuesta por una viticultura tradicional y sostenible: sólo utilizan productos orgánicos y todas las labores se desarrollan a mano. Dominio de Atauta es ideal para acompañar lechazo y cochinillo asado, mollejas y embutidos ibéricos.
Notas de cata
De color rojo picota de muy buena capa.Complejo, de buena intensidad, aromas de fruta negra en confitura, notas torrefactadas y de café, juanola, tabaco rubio y caja de bombones.
Bien constituido en boca, amplio, sabroso, equilibrado, con noble tanicidad por limar, bien de acidez, maderas finas integradas y final de boca de buena longitud.
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