Dominio de Atauta 2014 es reflejo del potencial y concentración de los viñedos de una bodega única: Dominio de Atauta. Un gran tinto que refleja el ‘terroir’ único del que procede: el Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud. Envejecido 14 meses en barricas de roble francés.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
08/2016
Acidez total (g/l)
4.59
Acidez volatil (g/l)
0.49
Azúcar
1.4
PH
3.65
Graduación (% vol.)
15
Información general
La calidad del viñedo, la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi mil metros de altitud- y la apuesta por la biodinámica dan lugar a vinos excepcionales como este Dominio de Atauta 2014. Un tinto 100% tinto fino (tempranillo), procedente de un viñedo prefiloxérico con una edad media de entre 120 y 140 años, y envejecido 14 meses en roble francés. Complejo, de buena intensidad, bien constituido en boca, amplio, sabroso, equilibrado, maderas finas integradas y final de boca de buena longitud.
Fundada en el año 2000 en un enclave singular -el Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud-, la bodega Dominio de Atauta ha necesitado poco tiempo para presentarse como una de las más brillantes de Ribera del Duero. Sus vinos son el resultado de unos viñedos excepcionales y de un proceso de elaboración mimado al detalle, y están avalados por altas puntuaciones en las publicaciones más influyentes a nivel internacional. Las instalaciones de la bodega se levantan sobre una ladera, en diferentes alturas para aprovechar la gravedad en la elaboración de sus vinos y evitar bombeos. En el mismo valle se extiende su viñedo, dividido en más de 500 pequeñas parcelas sobre diferentes tipos suelos.
Tres características distinguen a la bodega Dominio de Atauta. Primero, la gran altitud a la que se encuentra su viñedo: casi 1.000 m, lo que favorece una maduración más lenta de los frutos por las grandes oscilaciones térmicas y se traduce en vinos con una gama aromática de mayor personalidad. Segundo, la antigüedad de las cepas: viñas prefiloxéricas y centenarias de rendimientos muy limitados. Y tercero, su apuesta por una viticultura tradicional y sostenible: sólo utilizan productos orgánicos y todas las labores se desarrollan a mano. Dominio de Atauta es ideal para acompañar lechazo y cochinillo asado, mollejas y embutidos ibéricos.
Fundada en el año 2000 en un enclave singular -el Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud-, la bodega Dominio de Atauta ha necesitado poco tiempo para presentarse como una de las más brillantes de Ribera del Duero. Sus vinos son el resultado de unos viñedos excepcionales y de un proceso de elaboración mimado al detalle, y están avalados por altas puntuaciones en las publicaciones más influyentes a nivel internacional. Las instalaciones de la bodega se levantan sobre una ladera, en diferentes alturas para aprovechar la gravedad en la elaboración de sus vinos y evitar bombeos. En el mismo valle se extiende su viñedo, dividido en más de 500 pequeñas parcelas sobre diferentes tipos suelos.
Tres características distinguen a la bodega Dominio de Atauta. Primero, la gran altitud a la que se encuentra su viñedo: casi 1.000 m, lo que favorece una maduración más lenta de los frutos por las grandes oscilaciones térmicas y se traduce en vinos con una gama aromática de mayor personalidad. Segundo, la antigüedad de las cepas: viñas prefiloxéricas y centenarias de rendimientos muy limitados. Y tercero, su apuesta por una viticultura tradicional y sostenible: sólo utilizan productos orgánicos y todas las labores se desarrollan a mano. Dominio de Atauta es ideal para acompañar lechazo y cochinillo asado, mollejas y embutidos ibéricos.
Notas de cata
De color rojo picota de muy buena capa.
Complejo, de buena intensidad, aromas de fruta negra en confitura, notas torrefactadas y de café, juanola, tabaco rubio y caja de bombones.
Bien constituido en boca, amplio, sabroso, equilibrado, con noble tanicidad por limar, bien de acidez, maderas finas integradas y final de boca de buena longitud.
Complejo, de buena intensidad, aromas de fruta negra en confitura, notas torrefactadas y de café, juanola, tabaco rubio y caja de bombones.
Bien constituido en boca, amplio, sabroso, equilibrado, con noble tanicidad por limar, bien de acidez, maderas finas integradas y final de boca de buena longitud.
La bodega
Ubicada en la provincia de Soria, casi en el límite oriental de la D.O. Ribera del Duero, Dominio de Atauta lleva desde el año 2000 elaborando algunos de los mejores tintos de la región, nacidos de cepas de entre 60 y 160 años de edad, muchas de ellas prefiloxéricas y de escaso -aunque sobresaliente- rendimiento. La calidad de su viñedo (23 hectáreas de viñas propias y otras tantas controladas), la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi mil metros de altitud- y la apuesta innegociable por la biodinámica, dan lugar a vinos excepcionales y con una personalidad.
Integrada en el grupo Terraselecta, que aglutina ocho casas elaboradoras a nivel nacional, Dominio de Atauta es una de las más representativas de la sociedad gracias a su magnífica labor en el Valle de Atauta, en los límites orientales de la D.O. Ribera del Duero. Una casa elaboradora integrada en el entorno y construida en cuatro alturas sobre roca para que la gravedad facilite las tareas durante la elaboración.