Dominio de Atauta 2016
Un ‘ribera’ nacido de un terroir excepcional
Dominio de Atauta 2016 lleva el sello de una de las bodegas más importantes y singulares de la D.O. Ribera del Duero. Un ‘tempranillo’ reflejo del potencial y concentración de los viñedos de un valle único: Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud. Perfeccionado con una crianza en barricas de roble francés.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica de roble francés 20% nuevo y 80% usado
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.65
Azúcar
1.4
PH
3.5
Graduación (% vol.)
15
Información general
Dominio de Atauta se ha colocado en poco tiempo entre las bodegas más brillantes de Ribera del Duero. La calidad del viñedo, la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi mil metros de altitud- y la apuesta por la biodinámica dan lugar a vinos excepcionales como Dominio de Atauta 2016. Un tinto 100% tinto fino (tempranillo), procedente de un viñedo prefiloxérico con una edad media de entre 120 y 140 años, y envejecido 16 meses en roble francés.
Fundada en el año 2000, Dominio de Atauta se ubica en el Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud. Sus vinos son el resultado de unos viñedos excepcionales y de un proceso de elaboración mimado al detalle, y están avalados por altas puntuaciones en las publicaciones más influyentes. Las instalaciones se levantan sobre una ladera, en diferentes alturas para aprovechar la gravedad en la elaboración de sus vinos y evitar bombeos. En el mismo valle se extiende su viñedo, dividido en pequeñas parcelas sobre diferentes tipos suelos.
Tres características distinguen a la bodega Dominio de Atauta. Primero, la gran altitud a la que se encuentra su viñedo: casi 1.000 m, lo que favorece una maduración más lenta de los frutos por las grandes oscilaciones térmicas y se traduce en vinos con una gama aromática de mayor personalidad. Segundo, la antigüedad de las cepas: viñas prefiloxéricas y centenarias de rendimientos muy limitados. Y tercero, su apuesta por una viticultura tradicional y sostenible: sólo utilizan productos orgánicos y todas las labores se desarrollan a mano. Dominio de Atauta 2016 (D.O. Ribera del Duero) tiene una tirada de 34.700 botellas.
Opinión de los creadores
Color cereza picota con reflejos violáceos. Aroma franco, intenso y complejo, de frutas rojas y negras acompañadas de aromas de hierba aromáticas que se integran a la perfección con un fondo mineral de tiza proveniente de la roca calcárea sobre la que se asienta el Valle de Atauta. Más fresco que el 2014, es todo elegancia y delicadeza con ese carácter mineral que forma parte del ADN de Dominio de Atauta. Añada de viticultor donde sólo una gran viticultura puede conseguir gran calidad sacrificando la cantidad.
La bodega
Bodega
Ubicada en la provincia de Soria, casi en el límite oriental de la D.O. Ribera del Duero, Dominio de Atauta lleva desde el año 2000 elaborando algunos de los mejores tintos de la región, nacidos de cepas de entre 60 y 160 años de edad, muchas de ellas prefiloxéricas y de escaso -aunque sobresaliente- rendimiento. La calidad de su viñedo (23 hectáreas de viñas propias y otras tantas controladas), la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi mil metros de altitud- y la apuesta innegociable por la biodinámica, dan lugar a vinos excepcionales y con una personalidad.
Integrada en el grupo Terraselecta, que aglutina ocho casas elaboradoras a nivel nacional, Dominio de Atauta es una de las más representativas de la sociedad gracias a su magnífica labor en el Valle de Atauta, en los límites orientales de la D.O. Ribera del Duero. Una casa elaboradora integrada en el entorno y construida en cuatro alturas sobre roca para que la gravedad facilite las tareas durante la elaboración.