Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022
Un ribera soriano con toque francés
¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
La combinación perfecta del fruto de viñas prefiloxéricas y la sabiduría enológica del francés Bertrand Sourdais arrojan como resultado vinos excelentes como Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2021, un ribera maduro y refinado.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Albillo, Garnacha tintorera, Garnacha tinta, Mayoritaria% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
En poco menos de una década, Dominio de Es se ha convertido en una de las bodegas más interesantes de la Ribera del Duero soriana. Bajo la dirección del francés Bertrand Sourdais y los dictados marcados por las técnicas biodinámicas, la firma trabaja un envidiable viñedo de cepas viejas de tinto fino (tempranillo) y albillo, plantadas en pie franco, a 1000 metros de altura. Con estas uvas elabora vinos excepcionales como Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022, un tinto de producción limitada, intenso y jugoso, que fue criando durante 18 meses en barricas de roble francés.
“El vigneron de las tierras de Soria”. Es la carta de presentación, elegida por sí mismo, de Bertrand Sourdais, alma máter de Dominio de Es. Perteneciente a una familia de larga tradición viticultora, el francés desembarcó en esta zona de la Ribera del Duero en 1999, donde fundó, junto a Miguel Sánchez, Dominio de Atauta, bodega de la que fue director técnico hasta 2010. Impactado por la riqueza incomparable del terruño soriano, de la que es uno de sus máximos valedores, Sourdais vuelca ahora su sabiduría en Dominio de Es y en la elaboración de vinos del calibre de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022. Un tinto refinado y de acidez justa que es la opción ideal, sobre todo, para acompañar carnes como cerdo al horno, conejo a la brasa o pollo guisado.
Notas de cata
De capa alta y lágrima fina, presenta a la vista un color rojo cereza con bordes violáceos.
En la fase olfativa destacan aromas a frutos del bosque, frutas rojas (grosellas o frambuesas), suaves notas a vainilla y especias muy sutiles.
En boca se muestra intenso y jugoso, con frutas rojas como fresas y frambuesas como protagonistas y algunas notas especiadas en segundo término.
La bodega
Bodega
Fundada en 2011, en San Esteban de Gormaz, Dominio de Es es una joven bodega nacida de la pasión del francés Bertrand Sourdais por las tierras sorianas y su excelente potencial para la elaboración de grandes vinos.
Las viñas viejas prefiloxéricas, que posee la firma adscrita a la D.O. Ribera del Duero, se reparten en un total de cuatro parcelas (Llanos del Almendro, La Mata, Valdegatiles y Camino Olmillos), emplazadas a 1000 metros de altitud. El clima de la zona, junto con las características de un terruño de suelos arcillosos, porosos, con mezclas calcáreas y arenas del Duero, propicia vinos de producción muy limitada y excelente calidad.
Las viñas viejas prefiloxéricas, que posee la firma adscrita a la D.O. Ribera del Duero, se reparten en un total de cuatro parcelas (Llanos del Almendro, La Mata, Valdegatiles y Camino Olmillos), emplazadas a 1000 metros de altitud. El clima de la zona, junto con las características de un terruño de suelos arcillosos, porosos, con mezclas calcáreas y arenas del Duero, propicia vinos de producción muy limitada y excelente calidad.