Don PX Convento Selección 1955
Elegancia atemporal
Don PX Convento Selección 1955 es probablemente el vino más elegante de toda la gama Convento Selección, el buque insignia de Bodegas Toro Albalá, una de las firmas con más solera de la D.O. Montilla-Moriles.
REF. AGR-DA0021
Información general
La calificación de la añada 1946 de Don PX Convento Selección de 100 puntos Parker, convirtiéndose así, en el primer vino dulce en recibir ese reconocimiento, supuso para Bodegas Toro Albalá un antes y después en su trayectoria. Un espaldarazo que vino a reconocer la maestría de la firma cordobesa en sus elaboraciones, domino que ha sabido conservar como demuestra este Don PX Convento Selección 1955, valorado con otros 98 puntos por el crítico norteamericano.Bajo la batuta de Antonio Sánchez, enólogo y propietario, Bodegas Toro Albalá asienta sus pilares en la tradición, en el particular terroir andaluz y en una magistral elaboración de la Pedro Ximénez, la uva reina de la D.O. Montilla-Moriles. Don PX Convento Selección 1955 marida a la perfección con café moka, pastelería fina, postres elaborados con chocolate, menta o regaliz, e incluso, con queso gorgonzola cremoso.
Notas de cata
De color negro zaíno con ribete yodado y lágrima media.La naranja confitada es la nota predominante en nariz, aroma que se envuelve con café torrefacto, chocolate negro y vaina de regaliz, para dar paso a un equilibrado final de caramelo.
En boca es balsámico, con notas de regaliz muy concentradas, armonía de menta y alcanfor, y denso como la miel y pasas. Muy complejo.
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Características generales
Tipo de Vino: Blanco dulce
Bodega: Bodegas Toro Albalá
Regiones: D.O. Montilla-Moriles
Variedad de Uva: 100% Pedro Ximénez
Bodeguero: Antonio Sánchez
Información general
La calificación de la añada 1946 de Don PX Convento Selección de 100 puntos Parker, convirtiéndose así, en el primer vino dulce en recibir ese reconocimiento, supuso para Bodegas Toro Albalá un antes y después en su trayectoria. Un espaldarazo que vino a reconocer la maestría de la firma cordobesa en sus elaboraciones, domino que ha sabido conservar como demuestra este Don PX Convento Selección 1955, valorado con otros 98 puntos por el crítico norteamericano.Bajo la batuta de Antonio Sánchez, enólogo y propietario, Bodegas Toro Albalá asienta sus pilares en la tradición, en el particular terroir andaluz y en una magistral elaboración de la Pedro Ximénez, la uva reina de la D.O. Montilla-Moriles. Don PX Convento Selección 1955 marida a la perfección con café moka, pastelería fina, postres elaborados con chocolate, menta o regaliz, e incluso, con queso gorgonzola cremoso.
Notas de cata
De color negro zaíno con ribete yodado y lágrima media.La naranja confitada es la nota predominante en nariz, aroma que se envuelve con café torrefacto, chocolate negro y vaina de regaliz, para dar paso a un equilibrado final de caramelo.
En boca es balsámico, con notas de regaliz muy concentradas, armonía de menta y alcanfor, y denso como la miel y pasas. Muy complejo.
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