Don PX Vieja Cosecha 1973
Una rara joya artesanal
Auténticas rarezas de bodega, controladas exhaustivamente durante todo el proceso de elaboración, son los vinos que conforman la gama Don PX Vieja Cosecha de Toro Albalá. Don PX Vieja Cosecha 1973 es una de ellas, un blanco dulce elegante y persistente.
REF. AGR-DA0032
Información general
Elaborado sólo con frutos de Pedro Ximénez, siguiendo el sistema tradicional de uvas soleadas tras la vendimia y posteriormente envejecidas en botas de roble americano, Don PX Vieja Cosecha 1973 es un ejemplo excepcional más del buen hacer y sabiduría enológica de Bodegas Toro Albalá.Capataz y enólogo miman con celo los Don PX de esta gama, desde la crianza hasta el embotellado, que se lleva a cabo cuando el vino está en su momento óptimo. Un proceso absolutamente artesanal y medido que ha convertido a esta casa cordobesa centenaria en un referente de excelsa calidad en la D.O. Montilla-Moriles. Don PX Vieja Cosecha 1973 es, por sus características organolépticas, el acompañante ideal de propuestas culinarias tan dispares como un buen foie gras, postres elaborados con cacao o caramelo o helados de vainilla, chocolates y turrón.
Notas de cata
A la vista exhibe un tono yodado sobre un fondo caoba oscuro, limpio y brillante. Elegante y persistente, en nariz destacan aromas de naranja confitada, especias dulces, tofe, caramelos, chocolates, fruta pasificada y cafés con un fondo de cardamomo.Gustativamente resulta muy sedoso, fresco y con una acidez muy equilibrada.
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Características generales
Tipo de Vino: Blanco dulce
Bodega: Bodegas Toro Albalá
Regiones: D.O. Montilla-Moriles
Variedad de Uva: 100% Pedro Ximénez
Bodeguero: Antonio Sánchez
Tipo de barrica: Botas de roble americano
Capacidad (cl): 75
Consumo: Su conservación es indefinida, mejorando con el tiempo incluso abierto. Conservar en un lugar fresco y seco.
Información general
Elaborado sólo con frutos de Pedro Ximénez, siguiendo el sistema tradicional de uvas soleadas tras la vendimia y posteriormente envejecidas en botas de roble americano, Don PX Vieja Cosecha 1973 es un ejemplo excepcional más del buen hacer y sabiduría enológica de Bodegas Toro Albalá.Capataz y enólogo miman con celo los Don PX de esta gama, desde la crianza hasta el embotellado, que se lleva a cabo cuando el vino está en su momento óptimo. Un proceso absolutamente artesanal y medido que ha convertido a esta casa cordobesa centenaria en un referente de excelsa calidad en la D.O. Montilla-Moriles. Don PX Vieja Cosecha 1973 es, por sus características organolépticas, el acompañante ideal de propuestas culinarias tan dispares como un buen foie gras, postres elaborados con cacao o caramelo o helados de vainilla, chocolates y turrón.
Notas de cata
A la vista exhibe un tono yodado sobre un fondo caoba oscuro, limpio y brillante. Elegante y persistente, en nariz destacan aromas de naranja confitada, especias dulces, tofe, caramelos, chocolates, fruta pasificada y cafés con un fondo de cardamomo.Gustativamente resulta muy sedoso, fresco y con una acidez muy equilibrada.
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