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E Chenin 2021, un blanco ecológico del Empordà que conquista por su frescura y textura sedosa.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
E Chenin 2021 nace en los viñedos de Terra Remota, situados en el Alt Empordà, rodeados de naturaleza y cultivados bajo principios ecológicos. La variedad protagonista es la Chenin Blanc, una uva de origen francés que se adapta perfectamente al clima mediterráneo, ofreciendo vinos de gran frescura y complejidad. La viticultura se realiza con máximo respeto por el entorno, favoreciendo la biodiversidad y minimizando la intervención humana.
La vendimia se realiza manualmente y los racimos se colocan en cámara frigorífica a 6 °C antes del prensado. Se lleva a cabo un despalillado seguido de una rigurosa selección. El prensado neumático se realiza a baja presión para preservar la pureza del fruto. La fermentación y crianza se desarrollan en huevos de hormigón, lo que aporta una textura suave y una expresión varietal muy precisa. No se requiere decantación y se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Terra Remota es una bodega familiar fundada por Emma & Marc Bourrigaud, ubicada en un entorno privilegiado del Empordà. Su filosofía se basa en el respeto por la tierra, la sostenibilidad y la búsqueda de vinos que reflejen el paisaje. E Chenin es una muestra perfecta de esta visión: un vino que combina técnica, sensibilidad y autenticidad.
En copa, E Chenin 2021 se presenta con un color amarillo pálido brillante. En nariz, despliega aromas de fruta blanca, flores y sutiles notas minerales. En boca es fresco, equilibrado y con una textura aterciopelada que lo hace muy agradable. Ideal para acompañar mariscos, pescados al horno, cocina asiática o quesos suaves. Un blanco versátil y sofisticado.
Opinión de los creadores
Color: Oro claro con reflejos dorados. Nariz: Elegante y compleja, notas de frutas blancas y exóticas. Mucha mineralidad y frescura. Boca: Mucha frescura, elegancia, finura y precision con aromas de frutas exóticas, blancas y flores. Vino amplio y potente, de una destacada longitud aromática. Vino fino y mineral que revela la expresión del terroir.
La bodega
Bodega
Bodegas Terra Remota es la bodega de Marc y Emma Bournezeau, un matrimonio de origen francés, pero con raíces catalanas (el abuelo de Emma se exilió en Francia tras la Guerra Civil). La bodega representa para la familia la vuelta a sus orígenes y la recuperación de una identidad perdida. En el año 2000, adquirieron unos terrenos en el Empordà cuando comprobaron las buenas condiciones que tenía la zona para la elaboración de vinos de calidad. Así, en el año 2006 se funda la bodega familiar.
La bodega se ubica en el extremo noreste de la península ibérica, en la región del Alt Empordà (Gerona), dentro de la D.O. Empordà. Es un lugar único, solitario, una tierra remota, como dice el nombre de la bodega, entre los pueblos de Capmany y Sant Climent Sescebes. Un edificio moderno diseñado por Pepe Cortés junto al arquitecto Nacho Ferrero, perfectamente integrado con el terreno y proyectado pensando en el respeto al medio ambiente, la funcionalidad técnica, la contemporaneidad y la transparencia. Conceptos sobre los que se sustentan sus vinos elegantes y frescos, que apuestan claramente por la calidad, el respeto hacia la materia prima y la personalización.
La bodega cuenta con una finca de 40 hectáreas en la falda pre pirenaica con terrenos de sauló y granito. Un terreno interesante para la viticultura, porque, aunque no sea muy fértil, facilita un buen drenaje.
Terra Remota se conduce por una filosofía de respeto al entorno y la naturaleza. Esto también se puede observar en la agricultura que practica a la hora de elaborar sus excelentes vinos, mediante el cultivo ecológico de los viñedos.
Entre las 12 parcelas bien diferenciadas de la finca se cultivan variedades tintas y blancas de todo tipo. Desde las tradicionales en la zona del Empordà como la garnacha tinta, la garnacha blanca y el tempranillo, hasta variedades de tradición francesa como syrah, cabernet sauvignon, chardonnay, pasando por una parcela que tiene chenin blanc como experimental.