Labor:

Copropietario y director técnico.

Año de Comienzo Profesional:

1978

Formación:

Estudios en la Escuela de la Vid y el Vino de Madrid.

Trayectoria profesional:

Uno de los enólogos más grandes de todos los tiempos y más decisivos en la historia del vino moderno español. Una treintena de cosechas en la mítica Vega Sicilia, creador del tinto Alión, precursor de Bodegas Mauro y Maurodos... Todos los calificativos se quedan pequeños para definir su fantástica trayectoria.

Descripción de sus propios vinos:

"Con los años he aprendido que tenemos que volver a los orígenes. Debemos hacer vinos con menos técnica. Los vinos perfectos no me gustan porque la perfección técnica implica la pérdida de la personalidad del vino".

• Bodegas San Román
• Bodegas Mauro
• San Román Bodegas y Viñedos
• Garmón Continental