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Enxebre 2023 es un delicioso albariño diseñado por la mano maestra del enólogo José Hidalgo mediante el antiguo método de maceración carbónica. Las uvas proceden de viñas viejas del histórico valle del Salnés, la subzona más grande, fresca y próxima al Atlántico de la D.O. Rías Baixas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Albariño
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.5
Acidez volatil (g/l)
0.4
Azúcar
1.5
Graduación (% vol.)
12.5
Información general
Enxebre 2023 es un sensacional albariño joven con maceración carbónica (racimos enteros) y criado sobre lías en depósito de acero inoxidable. Está elaborado con albariño de viñas viejas, de más de 40 años, cultivadas en el valle del Salnés, para muchos, la mejor zona de la D.O. Rías Baixas. La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 20 kg, y los racimos pasaron una exhaustiva selección, en campo y bodega. Los mostos flor obtenidos tras el despalillado y el prensado suave de las uvas fermentaron durante 10 días a una temperatura de 14-16º C.
Creado por una de las bodegas que más ha trabajado por el prestigio de la D.O. Rías Baixas: sólo tres años después de su inauguración, en 1991, Condes de Albarei diseñó el primer blanco español en lograr una medalla de oro en el Challenge International du Vin de Burdeos. Adega Condes de Albarei es también una de las bodegas con más viñedo en propiedad de la D.O. Rías Baixas: nada menos que 300 hectáreas, algo inusual en una región dominada por los minifundios. Y sus vinos cuentan con la garantía de calidad que supone la mano maestra del enólogo José Hidalgo.
Enxebre Albariño 2023 (D.O. Rías Baixas) es perfecto con un arroz caldoso con bogavante, mariscos cocidos o a la plancha o pulpo a la gallega.
Opinión de los creadores
Elegante vino de color amarillo pajizo con matices verdes. Presenta aromas de hierbas aromáticas, fruta blanca (pera) y flores. En boca es fresco, glicérico y equilibrado, con recuerdos de cítricos y un final largo, persistente y ligeramente amargo.
La bodega
Adega Condes de Albarei es una de las bodegas más grandes y con más viñedo en propiedad de la D.O. Rías Baixas. Fundada en 1988 en Cambados, capital del Valle del Salnés, es el resultado de la unión de un grupo de viticultores de esta comarca, considerada la cuna de la D.O. Rías Baixas y de su variedad autóctona y predominante, la albariño.
La medalla de oro conseguida por Condes de Albarei en 1991 en el Challenge International du Vin de Burdeos (la primera obtenida por un vino blanco español) supuso para la bodega su despegue internacional, llegando con sus albariños a diferentes países, como Alemania, Inglaterra, Estados Unidos o Japón.
Actualmente, Condes de Albarei elabora albariños de alta calidad a partir de sus 300 hectáreas de viñedo, y cuenta con unas modernas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología. Al mismo grupo pertenece la bodega Pazo Baión, también en la D.O. Rías Baixas.