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José Hidalgo
Bodegas
Familia
Hijo del llamado maestro de enólogos y sabio de las viñas Don Luis Hidalgo.
Año de Comienzo Profesional
1977
Trayectoria profesional
José Hidalgo es uno de los enólogos más reconocidos del panorama nacional. Director General de las sociedades Viñedos do Rosal S.A. y Adegas das Eiras-Terras Gauda S.A. (Pontevedra). Director Técnico y Enólogo de la sociedad anónima Bodegas Bilbaínas en la D.O.Ca. Rioja y Director de Producción de la bodega Legaris (CODORNÍU) en la D.O. Ribera del Duero (Grupo Codorníu).
Asesor y Consultor Técnico de bodegas en Cigales (Bodega Cooperativa de Cigales y Traslanzas), Rías Baixas (Adegas Terras Gauda, Condasat, Cosecheros de Soutomaior, Palacio de Fefiñanes, Pazo Pondal, Condes de Albarei y Pazo Baión), Rueda (Antaño), Ribera de Duero (Grandes Bodegas, Hacienda Miguel Sanz, Los Astrales, Durón, Pago de los Capellanes y Pago de la Oliva), Valdeorras (Bodega La Tapada y Viña Somoza), El Bierzo (Ribas del Cúa y Aníbal de Otero), Mallorca (Can A´Xartell), Txakolí de Alava (Okondo Txakolina), Cantabria (Casona Micaela y Nates), Ribeiro (Pazo Casanova), Vinos de la Tierra de Castilla (Finca Los Nevados), La Mancha (Vinícola de Castilla, Vihucas y Los Gredales de El Toboso), La Rioja (Bodegas Bilbaínas, Castillo de Cuzcurrita, Castillo de Mendoza, El Conjuro del Ciego, Solar de Samaniego, Oxjuel, Martínez Lacuesta y Pastor Díaz), Requena (Cerro Gallina), Ampurdán (Oliver Conti), Txakolí de Getaria (Hiruzta), Toro (Casa Maguila y Estancia Piedra), Vizcaya (Bodega Urbana), Tenerife (Cabildo de Tenerife) y Madrid (Bodega Urbana).
Profesor de Enotecnia del I.F.P. Escuela y Museo de la Vid y del Vino de Madrid (Ministerio de Educación). Profesor de Enología del Curso de Especialización en Viticultura y Enología de la E.U.I.T. Agrícolas de Madrid. Profesor del Curso Internacional de Viticultura y Enología del I.N.I.A. (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Ministerio de Asuntos Exteriores). Profesor del Máster Universitario en Viticultura, Enología y Dirección de Empresas Vitivinícolas (Universidad de La Rioja). Profesor del Máster en Viticultura, Enología y Marketing del Vino. Consejo Internacional de Ciencias Sociales de la UNESCO. Profesor colaborador del Basque Culinary Center del País Vasco.
Labor
Asesor Técnico Vitivinícola
Formación
Doctor Ingeniero Agrónomo y Diploma Superior en Viticultura y Enología (Universidad Politécnica de Madrid).
Diploma Curso Internacional en Viticultura y Enología del I.N.I.A. (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Ministerio de Asuntos Exteriores).
