Enxebre Albariño Blanco 2017
Albariño mediante maceración carbónica
Enxebre 2017 es un albariño muy original, elaborado mediante la técnica de maceración carbónica, y con la garantía de calidad que supone la mano maestra del enólogo José Hidalgo. Intenso y expresivo en nariz, en boca es sabroso, fresco, con cierta untuosidad y un final de buena persistencia.
REF. AGR-10511
Información general
Hoy día el mundo albariño acoge diversos estilos y fórmulas de elaboración: sin crianza, madurados en botella, madurados en depósito, fermentados en barricas, con crianza en roble, blancos de vendimia tardía y hasta blancos elaborados mediante el métido de maceración carbónica, como Enxebre 2017. Diseñado exclusivamente con uvas de albariño muy maduras procedentes de los viñedos más viejos que posee la bodega en la zona del Valle del Salnés, cuna de los mejores albariños.Adega Condes de Albarei es una de las bodegas más grandes y con más viñedo en propiedad de la D.O. Rías Baixas. Fundada en 1988 en Cambados, capital del Valle del Salnés, es el resultado de la unión de un grupo de viticultores de esta comarca. La medalla de oro conseguida por Condes de Albarei en 1991 en el Challenge International du Vin de Burdeos (la primera obtenida por un vino blanco español) supuso para la bodega su despegue internacional. Actualmente, Condes de Albarei elabora albariños de calidad según las directrices del prestigioso enólogo José Hidalgo y a partir de 300 hectáreas de viñedo propio.
Enxebre 2017 se diseñó siguiendo un método antiguo y artesanal: se hace una maceración carbónica de los racimos enteros inmersos en una atmósfera de gas carbónico, al estilo de los vinos de "cosechero" de Rioja Alavesa, pero limitada a 2 a 3 días para evitar una excesiva cesión de taninos. Tras la fermentación alcohólica a baja temperatura, permaneció tres meses criándose sobre lías en depósitos de acero inoxidable, lo que le aporta volumen. Enxebre 2017 es perfecto para acompañar mariscos, pescados a la plancha y arroz con carabineros.
Notas de cata
De color amarillo alimonado con reflejos verdosos.Con una nariz intensa y expresiva, con aromas de fruta blanca madura (manzana), fruta de hueso, florales y notas cítricas.
Equilibrado en boca, sabroso, fresco, con cierta amplitud y untuosidad y un final de buena persistencia con toque amargoso elegante.
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Características generales
Tipo de Vino: Blanco
Bodega: Adega Condes de Albarei
Regiones: D.O. Rías Baixas
Variedad de Uva: 100% Albariño
Enólogo: José Hidalgo
Tipo de botella: Bordelesa
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura de 7º C
Embotellado: 03/2018
Consumo: En perfectas condiciones hasta finales de 2019
Acidez total (g/l): 6.4
Acidez volátil (g/l): 0.45
Azúcar (g/l): 2
PH: 3.5
Graduación (% vol.): 13
Información general
Hoy día el mundo albariño acoge diversos estilos y fórmulas de elaboración: sin crianza, madurados en botella, madurados en depósito, fermentados en barricas, con crianza en roble, blancos de vendimia tardía y hasta blancos elaborados mediante el métido de maceración carbónica, como Enxebre 2017. Diseñado exclusivamente con uvas de albariño muy maduras procedentes de los viñedos más viejos que posee la bodega en la zona del Valle del Salnés, cuna de los mejores albariños.Adega Condes de Albarei es una de las bodegas más grandes y con más viñedo en propiedad de la D.O. Rías Baixas. Fundada en 1988 en Cambados, capital del Valle del Salnés, es el resultado de la unión de un grupo de viticultores de esta comarca. La medalla de oro conseguida por Condes de Albarei en 1991 en el Challenge International du Vin de Burdeos (la primera obtenida por un vino blanco español) supuso para la bodega su despegue internacional. Actualmente, Condes de Albarei elabora albariños de calidad según las directrices del prestigioso enólogo José Hidalgo y a partir de 300 hectáreas de viñedo propio.
Enxebre 2017 se diseñó siguiendo un método antiguo y artesanal: se hace una maceración carbónica de los racimos enteros inmersos en una atmósfera de gas carbónico, al estilo de los vinos de "cosechero" de Rioja Alavesa, pero limitada a 2 a 3 días para evitar una excesiva cesión de taninos. Tras la fermentación alcohólica a baja temperatura, permaneció tres meses criándose sobre lías en depósitos de acero inoxidable, lo que le aporta volumen. Enxebre 2017 es perfecto para acompañar mariscos, pescados a la plancha y arroz con carabineros.
Notas de cata
De color amarillo alimonado con reflejos verdosos.Con una nariz intensa y expresiva, con aromas de fruta blanca madura (manzana), fruta de hueso, florales y notas cítricas.
Equilibrado en boca, sabroso, fresco, con cierta amplitud y untuosidad y un final de buena persistencia con toque amargoso elegante.
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