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Finca Sobreño Viñedo El Pinar Crianza 2020, D.O. Toro, es una partida especial de un vino muy premiado (4 medallas de oro). Lo firma Finca Sobreño, proyecto de la familia San Ildefonso. Con la experiencia de su iniciativa riojana, esta saga se lanzó a buscar viñedos de calidad por toda la Península. La búsqueda terminó cuando en 1998 encontró en Toro una finca de 25 hectáreas que destaca por su excelente suelo, orografía y altitud. Y con sus viñedos elabora vinos que extraen una magnífica expresión de la uva tinta de Toro. Compruébalo con este tinto elaborado con una sola parcela: El Pinar, donde las vides cumplen 30 años de edad, y avalado por una añada Excelente. ¡Lo tiene todo!
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Finca Sobreño Viñedo El Pinar Crianza 2020, 100% tinta de Toro, es una edición especial y exclusiva para el Club del Crianza estándar de la bodega, galardonado en esta añada 2020 (Excelente en la D.O. Toro) con cuatro medallas de oro en los certámenes Zarcillo, Challenge International du Vin, Berliner Wein Trophy y Gilbert & Gallard.
Tras una rigurosa selección, las uvas fueron despalilladas y maceradas en frío durante cuatro días a 10º C antes de la fermentación, que se desarrolló a una temperatura máxima de 28ºC. El periodo total de maceración duró aproximadamente 20 días. Finalmente recibió una crianza de 6 meses en barrica de roble americano de menos de 4 años.
Bodegas Sobreño es proyecto basado en la calidad y en la tipicidad de un viñedo. La familia San Ildefonso, con la experiencia de su iniciativa riojana, se lanzó a buscar viñedos de calidad por toda la península ibérica con un requisito básico: la variedad debía ser de tempranillo y la viña tenía que ser la clave del éxito de los vinos del nuevo proyecto. La búsqueda terminó en el año 1998, cuando la saga llegó a Toro y encontró una finca de 25 hectáreas en la que situaron la bodega. Esta zona geográfica destaca por su excelente suelo, orografía y altitud que permite que la tinta de Toro se exprese en todas sus facetas.
En 1999 elaboró su primera vendimia y en poco tiempo empezó a recibir distintos reconocimientos. En la actualidad la bodega posee un total de 80 hectáreas de viñedo, y controla otras 80 hectáreas de viticultores de la zona.
Finca Sobreño Viñedo El Pinar Crianza 2020 (D.O. Toro) combina muy bien con carrileras al vino tinto o solomillo de vaca con parrillada de verduras.
Color: Cereza picota intenso con bordes violáceos.
Nariz: Elegante y complejo con intenso aroma a frutas negras y balsámicos.
Boca: Sabroso, sedoso y persistente en boca.
Antes de la explosión internacional de la Denominación de Origen Toro, que ahora pasea sus vinos por los manteles más exigentes del mundo, Bodegas Sobreño (1998) estableció una senda hacia la elegancia y la sutileza, alejada de los vinos poderosos tradicionales de la región.
Con la experiencia de su iniciativa riojana, la familia San Ildefonso se lanzó en los noventa a buscar viñedos de calidad por todo el país con un requisito básico: la variedad debía ser de tempranillo y la viña tenía que ser la clave del éxito de los vinos del nuevo proyecto. La búsqueda terminó en el año 1998, cuando la saga llegó a Toro y encontró una finca de 25 hectáreas en la que situaron la bodega. Esta zona geográfica destaca por su excelente suelo, orografía y altitud que permite que la tinta de Toro se exprese en todas sus facetas.
En poco tiempo, Bodegas Sobreño ganó reputación gracias a las altas puntuaciones otorgadas por el gurú estadounidense Robert Parker a varios de sus vinos. El éxito de la firma se basa en la calidad de su viñedo: más de 80 años -algunos prefiloxéricos- con una producción limitadísima.
