Fontana Cuvée Isabelina 2022 es un tinto de altura fruto de un equilibrado coupage de tempranillo y cabernet sauvignon, procedentes de viñedos ecológicos situados entre 750 y 800 metros de altitud. Suelos arcilloso-calcáreos, manejo sostenible y una crianza de 18 meses en barricas roble francés perfilan un vino profundo, equilibrado y con una expresión auténtica del terruño manchego.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
45% Cabernet Sauvignon, 55% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.88
Azúcar
2.5
PH
3.56
Graduación (% vol.)
14
Información general
Fontana Cuvée Isabelina 2022 nace en la finca de 400 hectáreas de Bodegas Fontana, ubicada en Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), dentro de la D.O. Uclés. Los viñedos, plantados sobre suelos arcilloso-calcáreos y manejados en ecológico, se sitúan entre 750 y 800 metros de altitud, donde las oscilaciones térmicas favorecen una maduración lenta y equilibrada. Las variedades tempranillo y cabernet sauvignon se trabajan por parcelas, respetando la biodiversidad y buscando una expresión varietal pura que se traduce en un vino concentrado, fresco y con carácter.
La vendimia se realiza de forma manual con selección en campo. Cada variedad se despalilla, se estruja y fermenta por separado antes de completar la maloláctica. Posteriormente, el vino envejece 18 meses en barricas de roble francés de 300 litros, afinando taninos y aportando complejidad aromática. Después del embotellado, reposa en bodega para alcanzar una mayor armonía.
Bodegas Fontana, propiedad de la familia Cantarero y con más de treinta años de trayectoria, ha evolucionado desde la producción a granel hacia vinos de identidad marcada gracias a la colaboración con Peninsula Vinicultores y un equipo técnico liderado por Andreas Kubach MW. Su filosofía se basa en sostenibilidad, autenticidad y una interpretación precisa del terruño de la D.O. Uclés, valores que se reflejan claramente en Cuvée Isabelina.
Fontana Cuvée Isabelina 2022 destaca con carnes rojas, estofados, quesos curados y platos especiados que acompañan su estructura y profundidad.
Opinión de los creadores
Fontana Cuvée Isabelina ofrece una nariz intensa con fruta madura, notas balsámicas y sutiles recuerdos del roble francés. En boca es amplio, con taninos pulidos, equilibrio entre fruta y madera y un final persistente.
La bodega
La bodega es un proyecto familiar de más de 30 años, lo que le ha servido para ganarse la confianza de los consumidores gracias a su recta trayectoria. Bodegas Fontana, propiedad de la familia Cantarero, posee 600 hectáreas de viñedo propio ubicado entre la Baja Alcarria y la Mancha Alta de Toledo y elabora bajo las denominaciones de origen La Mancha y Uclés.