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La Galaxia 2025 es un vino rosado elaborado en colaboración con Álvaro Casto que nace en la Región Demarcada del Dâo, dentro de la provincia de Beira Alta, en pleno corazón de Portugal. Un coupage de las variedades alfrocheiro, baga y tinta roriz. Tres uvas que dan este vino matices distintos y hacen que sea singular, fresco, elegante y con cierta complejidad.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Información general
La Galaxia 2025 procede de los viñedos de Quinta da Pellada, dentro de la cual se encuentran las viñas del Dâo. Estos terrenos están ubicados en una zona montañosa de la Sierra de Estrela, que contribuye a la protección de las viñas de los vientos del mar Atlántico. Estos viñedos, de entre 30 y 65 años y situados a más de 550 metros de altitud, se encuentran sobre suelos graníticos, líneas de arena y arcilla. Todos estos condicionantes hacen de La Galaxia 2019, un vino diferente, fresco y mineral.
Fento Wines, creado en 2012, es un proyecto de vinos elaborados por el enólogo y viticultor Eulogio Pomares, a partir de cosechas de algunos viticultores de lugares como el Condado de do Tea, Dâo y Alentejo. La filosofía que encarna este proyecto cuida de que el carácter de la uva y sus diferentes matices se manifiesten en estos vinos. Además, destaca su proceso de elaboración, en el que entra en juego la movilidad de la uva desde la viña hasta Galicia. Esta es la filosofía experimental que sigue la bodega.
En la vinificación, las uvas se vendimian de manera manual y después de su despalillado se prensan. En cuanto a la fermentación y la crianza, se efectúan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. En conclusión, La Galaxia 2025 es un vino con una frescura y mineralidad singular que te transporta a la D.O. Dâo, el lugar donde nacen sus uvas.
Notas de cata
Color rosado pálido, con reflejos brillantes y limpio.
Nariz limpia, presenta frescura y mineralidad, con notas cítricas y flores blancas.
En boca, se dibuja el terroir en su equilibrio y elegancia, con un final de toques salinos y afrutados de buena persistencia.