Garnacha de Prados 2021
Medalla de Oro en 2017
Grenaches du Monde
Medalla de Plata en 2017
Concours Mondial de Bruxelles
Medalla de Plata en 2017
Concurso Internacional Mundus Vini
Con una imagen renovada, Garnacha de Prados 2021 (antes Prados Colección Garnacha) es el buque insignia de Pagos de Moncayo, la bodega familiar de Pedro Aibar, renombrado enólogo zaragozano. La uva regente de Campo de Borga protagoniza este tinto, cuya calidad le ha hecho merecedor, a lo largo de los años, de premios como la Medalla de Oro del concurso internacional Grenache du Monde. Nueva etiqueta, mismo espíritu.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
10 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Información general
Jugoso, redondo y elegante, Garnacha de Prados 2021 figura entre los vinos de más alta calidad elaborados con la variedad de uva mayoritaria de la denominación aragonesa de Campo de Borja. Así lo respaldan los reconocimientos y premios que, cosecha tras cosecha, recibe esta etiqueta, entre los que se incluye la Medalla de Oro del certamen Garnachas del Mundo, y sendas platas en el Concurso Mundial de Bruselas y en la competición Mundus Vini, respectivamente.
El secreto del éxito de Garnacha de Prados (antes llamado Prados Colección Garnacha) reside en su selecto origen -viñas viejas del paraje de La Marga (Bisimbre), algunas de ellas de 80 años de edad, que en Pagos del Moncayo cultivan y vendimian de forma sostenible y manual- y en un forma de entender la vitivinicultura como una labor absolutamente artesanal.
La elaboración de este fantástico monovarietal contempló, el despalillado parcial de la uvas, su maceración en lagares abiertos con remontados con manos y pies, el pisado tradicional y una esmerada crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano. Por su sutileza y amabilidad, Garnacha de Prados 2021 resulta el acompañamiento ideal para platos de carne con salsa de frutos rojos, estofados y pastas con tomate.
Opinión de los creadores
Garnacha de Prados luce a la vista un color rubí oscuro. Es la verdadera expresión de la garnacha mediterránea, ofreciendo el característico sabor afrutado de la variedad, mientras preserva la frescura. Afloran matices de “garrigue” como el romero y el tomillo que invita a seguir bebiendo. Su paso por barrica agrega notas especiadas de vainilla y café que, junto con su gran equilibrio, complejidad y taninos redondos, crean un gran vino.
La bodega
Bodega
Bodega Pagos del Moncayo es una pequeña firma familiar fundada en 2006 por Pedro Aibar, viticultor y expresidente del consejo regulador de la D.O. Campo de Borja, y su hijo, también llamado Pedro Aibar, uno de los enólogos más reconocidos del panorama nacional (Viñas del Vero, El Coto de Rioja).
La bodega, emplazada a los pies de la Sierra del Moncayo, en el término de la localidad zaragozana Vera de Moncayo, se sustenta en un pequeño y selecto viñedo, de poco más de 7 hectáreas, dividido en cuatro pagos repartidos en los municipios de Magallón (El Rincón de La Corona y Los Blanquizales) y Bisimbre (La Marga y La Loma). Los Aibar trabajan con syrah y la variedad reina de la D.O. Campo de Borja, la garnacha tinta, de la que poseen cepas de más de 80 años de edad.
Además de este envidiable patrimonio, otro rasgo distintivo de Bodega Pagos de Moncayo es su filosofía vitivinicultora, basada en la tradición, la artesanía y la ecología. Y es que, la casa zaragozana vendimia manualmente, sigue técnicas de antaño como el pisado de la uva, emplea lagares abiertos en la maceración, apuesta por la energía fotovoltaica para el suministro de sus instalaciones, controla biológicamente sus viñas, sin pesticidas ni químicos, y reutiliza los hollejos y demás restos de los frutos como compost, entre otras acciones. Todo ello, a parte de contribuir a crear tintos honestos de gran calidad, que reflejan perfectamente su origen y que han sido merecedores de destacados premios, le ha valido a Pagos del Moncayo la obtención de la etiqueta ecológica Eco-Prowine, con la que la Unión Europea distingue a los vinos sostenibles.
La bodega, emplazada a los pies de la Sierra del Moncayo, en el término de la localidad zaragozana Vera de Moncayo, se sustenta en un pequeño y selecto viñedo, de poco más de 7 hectáreas, dividido en cuatro pagos repartidos en los municipios de Magallón (El Rincón de La Corona y Los Blanquizales) y Bisimbre (La Marga y La Loma). Los Aibar trabajan con syrah y la variedad reina de la D.O. Campo de Borja, la garnacha tinta, de la que poseen cepas de más de 80 años de edad.
Además de este envidiable patrimonio, otro rasgo distintivo de Bodega Pagos de Moncayo es su filosofía vitivinicultora, basada en la tradición, la artesanía y la ecología. Y es que, la casa zaragozana vendimia manualmente, sigue técnicas de antaño como el pisado de la uva, emplea lagares abiertos en la maceración, apuesta por la energía fotovoltaica para el suministro de sus instalaciones, controla biológicamente sus viñas, sin pesticidas ni químicos, y reutiliza los hollejos y demás restos de los frutos como compost, entre otras acciones. Todo ello, a parte de contribuir a crear tintos honestos de gran calidad, que reflejan perfectamente su origen y que han sido merecedores de destacados premios, le ha valido a Pagos del Moncayo la obtención de la etiqueta ecológica Eco-Prowine, con la que la Unión Europea distingue a los vinos sostenibles.