Gramona Imperial Brut Cava Gran Reserva 2013
La elegancia de un clásico
Medalla de Oro - 2018
Decanter World Wine Awards
Sin duda, año tras año entre los mejores cavas de nuestro país y un vino espumoso de talla mundial. Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2013 es un clásico elegante, con un periodo de crianza de 60 meses.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
40% Macabeo, 50% Xarel·lo, 10% Chardonnay
Graduación (% vol.)
12
Información general
Gramona es una prestigiosa bodega familiar, una de las firmas más respetuosas con la tradición elaboradora del cava y sus largos tiempos de crianza. Sirviéndose de un excepcional terruño y de su larga experiencia en crianzas prolongadas, crean espumosos sobresalientes como Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2013.
Elaborado con uvas vendimiadas a mano y seleccionadas, procedentes de viticultura ecológica y biodinámica. Una vez en bodega, máximo mimo: las uvas entran por gravedad y los racimos se prensan enteros. Cada variedad se vinifica por separado. El toque de licor de expedición procede de una solera centenaria. Crianza en rima de 60 meses.
Fundada en 1881, Gramona es todo un clásico, una bodega familiar que defiende las formas tradicionales y la elegancia. Ubicada en Sant Sadurní d’Anoia (centro neurálgico del cava) y dirigida por la quinta generación, los Gramona son espumosos de altísima calidad que acortan distancias con los champanes y elevan a los cavas patrios a categorías superiores. Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2013 es un cava ideal para acompañar aperitivos, embutidos ibéricos, arroces de pescado y foie de oca.
Notas de cata
Color amarillo pajizo verdoso.
Con una nariz fina e intensa, muestra aromas de fruta blanca, recuerdos de hinojo, hierbas aromáticas y heno, junto a sensaciones tostadas y de su crianza; con un agradable fondo cítrico.
En boca muestra un excelente equilibrio, sabroso, seco, con amplitud y frescura en el paso. El carbónico se percibe fino y bien integrado. Con un untuosidad y larga persistencia.
La bodega
Los Gramona forman una familia de cinco generaciones de bodegueros. Desde mediados del siglo XIX trabajan sus tierras en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) y hoy día producen espumosos amparados por el sello de calidad Corpinnat, y vinos tranquilos bajo el paraguas de la D.O. Penedès. Pocas firmas han desarrollado un trabajo tan importante en los últimos años para situar a los espumosos españoles a la altura de los grandes champanes.
Y es que los espumosos de Gramona, diseñados por Jaume Gramona, una de las figuras que más sabe de burbujas en nuestro país, alcanzan altas cotas de elegancia y se caracterizan por sus largas crianzas. Espumosos que cosechan prestigiosos reconocimientos internacionales, y se elaboran según procesos artesanales: tapón de corcho natural durante la crianza, pupitres para el aclarado y degüelle manual.
La familia Gramona trabaja bajo la filosofía biodinámica alrededor de 303 hectáreas. De éstas, 72 son propiedad de la familia y el resto provienen de Aliances per la Terra, la asociación de viticultores fundada en el año 2015 y encabezada por Gramona que sigue una filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. En el año 2014 Gramona obtuvo el sello Demeter, que certifica la agricultura y vinificación biodinámicas de cada vino. Unos años más tarde, en el 2018, se convirtió en la primera bodega de la Península en obtener el sello biodinámico BIODYVIN. El sello Biodyvin es un certificado muy exigente, específico para el sector del vino a nivel mundial, y certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).