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Jané Ventura Reserva Especial Vintage 2014 es un cava complejo, fruto de una añada fresca, con mucho potencial. Pretende llevar a la máxima expresión el concepto de cava brut nature clásico.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Jané Ventura es una empresa familiar que remonta su tradición vinícola a 1914 y desde sus orígenes ha estado vinculada al terroir y a la cultura local. Hoy en día Gerard Jané representa la cuarta generación de esta saga que elabora cava desde la añada 1988 y desde sus inicios se ha especializado en la elaboración de cavas brut nature. Jané Ventura Reserva Especial Vintage 2014 está elaborado a partir de las tres variedades autóctonas, xarel•lo, macabeo y parellada. Una vez fermentado reposa unos meses con sus lías antes de realizar el tiraje.
El cava Jané Ventura Reserva Especial Vintage 2014 es ideal en el aperitivo con ibéricos, foie gras y patés. En la comida acompañará mariscos; y en los segundos, carnes blancas como pato a la naranja. Maridará a la perfección también con comida japonesa como sashimi o nigiri de salmón.
Notas de cata
Exhibe en la copa un bonito color amarillo pálido muy brillante, con burbuja pequeña y buena formación de rosario. En nariz se muestra elegante y delicado, despliega magníficas notas de fruta blanca en compota (manzana, pera) combinadas con aromas de la serie floral (jazmín) y agradables toques especiados (pimienta); todo ello en perfecta armonía sobre un fondo de hierbas aromáticas. En boca es cremoso, fino, sedoso y muy frutal, con una buena acidez que realza los sabores. Largo y delicado final con recuerdos de cáscara de cítricos. Elegante y complejo.
La bodega
Jané Ventura, bodega de la zona del Penedès, cumple más de 100 vendimias. Esta firma familiar elabora vinos y cavas, desarrollando una importante apuesta por los vinos experimentales y las variedades rescatadas.
La historia de Jané Ventura se remonta a 1914, cuando Josep Jané Giró comenzó su andadura en el negocio de los vinos a granel. Actualmente, al frente de esta bodega se encuentra Gerard Jané, bisnieto de Joseph Jané Giró e hijo de Benjamín Jané Ventura, fundador de la bodega moderna en 1984.