Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2022
Los matices del terruño se expresan en este aromático chardonnay
La expresión del terruño y el respeto al carácter de la añada son principios inquebrantables en la elaboración de Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2022, un monovarietal de chardonnay procedente de viñedos al sur de Borgoña, no lejos de Pouilly-Fuissé, con suelos arcillo-calcáreos del Jurásico que favorecen especialmente el cultivo de la variedad reina gala. Un blanco frutal y floral, agradable y directo en boca, con una capacidad de guarda de 1 a 3 años.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de barrica
Cubas de acero inoxidable
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6-8 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2022 es un sensacional chardonnay de la Maison Joseph Drouhin, una de las principales bodegas de Borgoña. El vino se elabora en un gran terruño en el sur de Borgoña, cerca de Pouilly-Fuissé. Una densidad de plantación de 7000 cepas por hectárea y una poda en forma de guyot son los métodos de la firma borgoñona para extraer al máximo los matices del terruño, logrando vinos de gran expresión y concentración.
Después de una vendimia manual y, ya en la bodega, el vino se elabora prensando la uva de forma lenta para respetar al máximo el fruto y que se mantengan los aromas en él. A este proceso le sigue una fermentación en cubas de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Finalmente, el vino se cría sobre lías en cubas de acero inoxidable de 6 a 8 meses.
La Maison Joseph Drouhin cuenta ya con cuatro generaciones elaborando algunos de los mejores vinos de Borgoña, desde su fundación, en 1880. Ubicada en Beaune, cuenta con 78 hectáreas de viñedo trabajadas bajo las premisas de la agricultura orgánica, dando como resultado excepcionales blancos y tintos únicos, con esa elegancia y frescura característica de los grandes vinos de la Bourgogne. Además, gran parte de sus vinos son exportados a una importante cantidad de países de los cinco continentes.
Con una capacidad de guarda de 1 a 3 años, este chardonnay Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2022, acogido a la AOC Mâcon-Villages, acompaña de manera ideal a legumbres, parrillada de verduras, pescado blanco al horno y fondue de Saboya.
Notas de cata
A la vista, Joseph Drouhin Mâcon-Villages ostenta un bonito color amarillo dorado, límpido y brillante.
En nariz desprende aromas frutales y florales de gran frescura, combinados con notas minerales.
Buena entrada de boca, directa y franca. Su final es agradable, mineral y con recuerdos a uva fresca.
La bodega
Bodega
La Maison Joseph Drouhin se fundó para ocuparse del comercio de vinos, pero pronto se transformaron en una de las grandes casas elaboradoras y productoras de Borgoña.
Todo comenzó en el año 1880, cuando el joven Joseph Drouhin se traslada desde Chablis, donde nació y creció a Beaune y compró una casa comercial. Su hijo Maurice heredó lo que sería la bodega en 1918 y adquirió las primeras tierras, ubicadas en las famosas y deseadas parcelas Clos des Mouches y Clos de Vougeot. En 1957, llegó la tercera generación con el hijo adoptivo de Maurice, Robert, quien se hizo cargo de la Maison, dando a la bodega su envergadura internacional actual. Desde el año 2003 la firma está gestionada por los cuatro hijos de Robert Drouhin: Laurent Drouhin, embajador de la marca y director del mercado de Estados Unidos; Frédéric Drouhin, presidente ejecutivo; Philippe Drouhin, encargado de los viñedos; y Véronique Drouhin, la enóloga.
La bodega elabora en casi 90 denominaciones de origen y cuenta con 78 hectáreas, cultivadas en su mayoría siguiendo los preceptos biodinámicos. Gracias a esto, sus vinos ofrecen una paleta aromática espectacular de los mejores terroirs de Borgoña.
En la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, la bodega Drouhin cuenta con 36 hectáreas de parcelas propias ubicadas en los viñedos más afamados del corazón de la Bourgogne: 0,23 hectáreas en el Grand Cru Bonnes Mares, 0,13 hectáreas en el Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze, 0,60 hectáreas en Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses, 2 parcelas de 0,91 hectáreas en el Grand Cru Clos de Vougeot, 0,46 hectáreas en Échézeaux Grand Cru, 0,48 hectáreas en Grands Échézeaux Grand Cru y 13 hectáreas del prestigioso Beaune 1er Cru Clos des Mouches, cultivado con pinot noir y chardonnay, una rareza en Bourgogne.
En Macônnais tienen 3 hectáreas en propiedad y además elaboran en la Côte Chalonnaise y en el Beaujolais, aunque en estas últimas prefieren trabajar con viticultores de confianza locales. Llevan dos décadas practicando en estas tierras la viticultura biodinámica.
La vinificación que realiza la familia Drouhin en sus vinos consiste en aprovechar las levaduras del propio viñedo y con bazuqueos suaves, una idea que Robert Drouhin ya defendía durante la década de los 80 para no alterar la naturaleza aromática de la pinot noir. La crianza de los vinos se lleva a cabo en barricas de roble francés.