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L´equilibrista Garnatxa 2018 es un tinto monovarietal elaborado por la bodega Ca N´Estruc en el término barcelonés de Esparraguera (D.O. Catalunya). Uno de los tintos más representativos de la firma catalana, fruto de una exhaustiva selección de uvas procedentes de viñas de 50 años de antigüedad. Tras una crianza de 14 meses en depósitos troncocónicos de roble francés Allier, este sugerente vino se muestra maduro y fresco a la vez, con aromas de fruta roja y negra y una boca seductora con agradables taninos. Final largo, persistente y duradero.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Depósitos troncocónicos de roble francés Allier
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
Mayo de 2020
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Una meticulosa selección de garnacha, proveniente en un 70% de viñedos propios y en un 30% de parcelas controladas de otros viticultores de la región, es la clave de la personalidad del atractivo tinto L’Equilibrista Garnatxa 2018. Estos viñedos, cultivados de manera ecológica, se sitúan a 165 metros de altitud en las laderas de la montaña de Montserrat, sobre suelos aluviales, arcillo-calcáreos y con presencia de gravas.
La elaboración de L’Equilibrista Garnatxa arrancó con la vendimia manual y una rigurosa selección de los frutos en el viñedo. Una vez en bodega, tras el despalillado, se inició la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 100 hl a temperatura controlada, con presencia de levaduras autóctonas y realizando remontados diarios. Posteriormente, se descubó la tina para llevar a cabo la fermentación maloláctica de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable, a 18-20 °C. El El vino obtenido fue sometido a una crianza de 14 meses en depósitos troncocónicos de roble francés Allier. El resultado es un tinto 100% garnacha que se muestra intenso, sugerente, fresco y equilibrado.
Ca N’Estruc, una bodega familiar catalana pionera en la Denominación de Origen Catalunya, se ubica en una finca que data de 1574 en las laderas de la montaña de Montserrat, en el municipio barcelonés de Esparreguera. Actualmente, la bodega está dirigida por Francisco Martí, con la colaboración de su hija Anna. Los Martí y su equipo elaboran vinos de alta calidad mediante una viticultura ecológica y, desde 2012, siguiendo los principios de la biodinámica.
L’Equilibrista Garnatxa 2018 ha recibido elogios de la crítica especializada como 92 puntos Parker, 92 puntos en la Guía Peñín y 90 puntos de Tim Atkin. Este tinto acogido a la D.O. Catalunya es ideal para acompañar risottos, embutidos ibéricos, carnes guisadas con salsas ligeras y quesos de pasta blanda, cremosa, de cabra u oveja.
Opinión de los creadores
L'Equilibrista Garnatxa tiene un intenso y sugerente color rojo granate, poco cubierto. En nariz se presenta maduro y fresco a la vez, con recuerdos de fruta roja como la fresa y la granada y frutos negros como las moras, acompañadas de apuntes lácteos y notas de garriga mediterránea. En boca deja unas sensaciones muy fluidas y seductoras, como un puñado de deliciosas frutas rojas, con toques de caja de puros. Destaca la frescura y la presencia de un buen tapiz de taninos que dejan un final de boca largo, placentero y perfumado.
La bodega
Bodega
Ca N´Estruc es una bodega familiar ubicada en un paraje singular, en la misma ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona). La bodega cuenta con una de las fincas más antiguas de la zona (año 1574), en la que se cultivan 22 hectáreas de viñedo que ven nacer una extensa gama de vinos jóvenes y con crianza.
Cabe resaltar que Ca N´Estruc es la primera bodega inscrita en la D.O. Catalunya (creada en el año 1999). Ca N´Estruc, la ‘Casa de los Estruch’ es una casa ligada al apellido familiar. Francisco Martí Estruch fue su fundador y es abuelo del actual propietario, Francisco Martí Badia.
El viñedo de la finca esta situada a una altura de 165 metros sobre el nivel del mar. El terreno disfruta de un microclima único, resguardado de los vientos del norte gracias a la afamada montaña de Monserrat. Las viñas están orientadas de norte a sur para optimizar el aprovechamiento del sol. Las diferentes parcelas rodean la masía familiar y la bodega. Los viñedos más jóvenes están plantados en emparrado para favorecer la ventilación, y los viñedos más viejos, con una media que llega a los 40 años, se podan en vaso. Además, la bodega Ca N´Estruc adquiere de viñas viejas de viticultores de la zona, obteniendo las mejores uvas que protagonizan sus grandes vinos.
Para elaborar los vinos de Ca N´Estruc, la bodega cultiva uvas de variedades autóctonas como las blancas xarel·lo, macabeo, garnacha blanca o muscat, o las tintas garnacha y cariñena. Además, cuenta con una gran selección de varietales internacionales como la chardonnay, syrah, tannat o petit verdot, entre otras.
Desde el año 2012, la bodega catalana practica una viticultura ecológica en todos sus viñedos y en 2019 introdujeron métodos biodinámicos. En cuando al proceso de elaboración, Ca N´Estruc vinifica por separado con levaduras autóctonas. Los mostos fermentan espontáneamente a temperaturas controladas, con el objetivo de mostrar la expresión individual de cada terroir. El envejecimiento de los distintos vinos se lleva a cabo en barricas de roble francés.
El resultado son unos vinos con carácter y personalidad, de corte moderno y fáciles de beber, que sorprenden por su excepcional calidad-precio.