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Desde 1906 Lallier es una bodega artesanal elaboradora de grandes vinos de Champagne. La serie R es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée Lallier R.012 Brut es fruto mayoritariamente del millésime 2012. Cremosidad y elegancia.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Dos son las variedades de uva que componen el ensamblaje de Lallier R.012 Brut: pinot noir y chardonnay. La cosecha 2012 resultó espléndida en la región de Champaña: las uvas de pinot noir adquirieron una magnífica madurez y una concentración en azúcar excepcional; la chardonnay, como es habitual, terminó igualmente en su esplendor.
Las uvas de pinot noir y chardonnay proceden de diferentes parcelas, principalmente de Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy y Ambonnay. Tras la vendimia, realizada del 13 al 25 de septiembre de 2012, tuvo lugar la vinificación "parcela a parcela" de la cuvée R.012 en las instalaciones que la bodega posee en Oger.
El ensamblaje final de este champán está compuesto por un 81% de vinos del año 2012 (38% chardonnay, 62% pinot noir) y 19% de vinos de reserva. Lallier R.012 Brut es ideal en el aperitivo con tablas de quesos, ahumados y foie gras. En la comida acompañará mariscos y pescados como rodaballo al horno. Maridará a la perfección también con comida japonesa como sashimi de pez limón o nigiri de salmón.
Las uvas de pinot noir y chardonnay proceden de diferentes parcelas, principalmente de Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy y Ambonnay. Tras la vendimia, realizada del 13 al 25 de septiembre de 2012, tuvo lugar la vinificación "parcela a parcela" de la cuvée R.012 en las instalaciones que la bodega posee en Oger.
El ensamblaje final de este champán está compuesto por un 81% de vinos del año 2012 (38% chardonnay, 62% pinot noir) y 19% de vinos de reserva. Lallier R.012 Brut es ideal en el aperitivo con tablas de quesos, ahumados y foie gras. En la comida acompañará mariscos y pescados como rodaballo al horno. Maridará a la perfección también con comida japonesa como sashimi de pez limón o nigiri de salmón.
Notas de cata
En la copa exhibe un hermoso color amarillo pálido muy brillante, con burbuja pequeña y buena formación de rosario.
La nariz se muestra elegante y complejo: combina magníficos aromas de fruta blanca a la sazón (manzana, melón) con notas de la serie floral (jazmín) y agradables toques especiados (pimienta). Más tarde aparecen delicados aromas de pastelería; todo ello en perfecta armonía sobre un fondo de mantequilla.
En boca es cremoso, fino, sedoso y muy frutal, con una buena acidez que realza los sabores. Largo en su final con recuerdos de cáscara de cítricos.
La nariz se muestra elegante y complejo: combina magníficos aromas de fruta blanca a la sazón (manzana, melón) con notas de la serie floral (jazmín) y agradables toques especiados (pimienta). Más tarde aparecen delicados aromas de pastelería; todo ello en perfecta armonía sobre un fondo de mantequilla.
En boca es cremoso, fino, sedoso y muy frutal, con una buena acidez que realza los sabores. Largo en su final con recuerdos de cáscara de cítricos.
La bodega
Bodega
Fundada en 1906, Lallier es una bodega artesanal elaboradora de grandes vinos de Champagne, con instalaciones ubicadas en el término de Oger, en la región de Champaña. La bodega debe su nombre a René James Lallier, miembro de la quinta generación de una reconocida saga de elaboradores de champán. Con la entrada del enólogo Francis Tribaut en 2004 los champanes de esta firma dan un nuevo salto cualitativo. Actualmente, Lallier está especializada en la producción de champanes excepcionales a partir de viñedos clasificados oficialmente Grand Cru y Premier Cru.