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La Rioja Alavesa es cuna de muchos de los mejores vinos del país, una tierra enmarcada al norte por Sierra de Cantabria y al sur por el valle del Ebro, con unas condiciones privilegiadas para la uva tempranillo. Como muestra, Lar de Paula Crianza 2018, de la familia Meruelo, ganador de sendas medalla de oro en los certámenes Gilbert & Gaillard y Mundus Vini. Explosión de aromas primarios en nariz con matices de frutos del bosque y notas tostadas; y en boca, cuerpo medio, taninos pulidos, equilibrio y una fresca acidez.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano, de 2-3 años
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.80
Azúcar
<2
PH
3.38
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Lar de Paula Crianza 2018 es un monovarietal de tempranillo nacido de una añada que dio vinos con una gran potencial para la crianza y guarda. Tras una cuidadosa selección, la uva se despalilló y estrujó, y el mosto se premaceró a 16º C entre 2 y 3 días. Después tuvo lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 28 y 30 º C entre 10 y 12 días. El vino resultante envejeció 12 meses en barricas de roble francés y americano, de 2-3 años, y completó luego su crianza en botella durante al menos 4 meses antes de lanzarse al mercado.
En 2004 Fernando Meruelo puso en marcha su proyecto Lar de Paula (nombre dedicado a su hija Paula) en el corazón de la Rioja Alavesa, en la localidad de Elvillar de Álava. Aquí la bodega transforma las uvas de tempranillo en magníficos y modernos vinos Rioja, que en poco tiempo se situaron en los mejores mercados internacionales, exportando casi la mitad de la producción.
Los viñedos crecen protegidos al norte por la Sierra de Cantabria y limitando al sur con el valle del Ebro, donde el clima favorece la obtención de uvas de calidad. La siguiente generación de los Meruelo se ha incorporado al negocio familiar, y sus elaborados ya cosechan múltiples premios y reconocimientos.
Lar de Paula Crianza 2018 (D.O.Ca. Rioja) es ideal con solomillos de cerdo ibérico en salsa de champiñones u osobuco al vino tinto.