La Rioja Alavesa es cuna de muchos de los mejores vinos del país, una tierra enmarcada al norte por Sierra de Cantabria y al sur por el valle del Ebro, con unas condiciones privilegiadas para la uva tempranillo. Como muestra, Lar de Paula Reserva 2017, de la familia Meruelo. Un Reserva serio nacido de una cosecha de gran calidad, que destaca las mejores cualidades de la tempranillo. Tanino pulido, noble y aterciopelado.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.22
PH
3.7
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Lar de Paula Reserva 2017 es un monovarietal de tempranillo que nace de una cosecha excepcional en Rioja Alavesa, que brindó vinos con excelente color, estructura y taninos maduros muy dulces. Una vez realizada la selección de la uva, lo racimos se despalillaron. Tras el estrujado, el mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable con el método Ganimede, que aprovecha la emisión natural de dióxido de carbono durante la fermentación para sumergir el sombrero automáticamente. Este sistema innovador protege de la oxidación y conserva mejor el color y los aromas del vino.
La fermentación se prolongó durante 8 día y 6 días más de maceración. Finalmente, este tinto envejeció 24 meses en barricas de roble francés y americano, y completa después su crianza con otros 12 meses en botella.
En 2004 Fernando Meruelo puso en marcha su proyecto Lar de Paula (nombre dedicado a su hija Paula) en el corazón de la Rioja Alavesa, en la localidad de Elvillar de Álava, en un enclave privilegiad protegido por Sierra de Cantabria. Aquí la bodega transforma las uvas de tempranillo en magníficos y modernos vinos Rioja, que en poco tiempo se situaron en los mejores mercados internacionales, exportando casi la mitad de la producción.
Los viñedos crecen protegidos al norte por la Sierra de Cantabria y limitando al sur con el valle del Ebro, donde el clima favorece la obtención de uvas de calidad. La siguiente generación de los Meruelo se ha incorporado al negocio familiar, y sus elaborados ya cosechan múltiples premios y reconocimientos.
Opinión de los creadores
Color rojo picota intenso. En nariz, gran intensidad y una combinación de aromas de fruta madura y especias con sutiles matices de crianza en roble de calidad. En boca se muestra elegante, sabroso y bien estructurado con fruta fresca, taninos elegantes y una acidez vibrante.