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Las Botas Fino Cruzado es un vino con una crianza media de 10 años y toda la finura y distinción propias de estas elaboraciones tradicionales de Jerez. Gran complejidad y amalgama de matices en una sola copa.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Las mejores uvas de palomino fino de los viñedos de Macharnudo y El Carrascal, plantados sobre suelos de albariza, en Jerez de la Frontera, y una larga crianza de 10 años, con apenas trasiego para mantener toda su esencia y personalidad hacen de Las Botas Fino Cruzado un vino absolutamente singular.
Las Botas Fino Cruzado es el producto de la selección realizada por Balandro Vinos de una combinación y mezcla de diferentes botas de almacenistas jerezanos de Bodegas Yuste, destinadas a soleras de fino con crianza mixta, biológica y oxidativa a lo largo del año. Precisamente esta crianza mixta, donde en los meses más desfavorables el velo de flor desaparece para, posteriormente, volver a regenerarse, dota a los finos viejos de Jerez de un intenso color y gran complejidad aromática.
Las Botas Fino Cruzado es un vino de la D.O. Jerez-Xérèz-Sherry de limitada producción (1000 botellas), sin filtrar, en rama, que marida a la perfección con quesos de cabra, encurtidos, verduras a la plancha, chacinas, carnes como la presa y el secreto ibéricos, pescados como el atún, ensaladas y sopas frías.
Las Botas Fino Cruzado es el producto de la selección realizada por Balandro Vinos de una combinación y mezcla de diferentes botas de almacenistas jerezanos de Bodegas Yuste, destinadas a soleras de fino con crianza mixta, biológica y oxidativa a lo largo del año. Precisamente esta crianza mixta, donde en los meses más desfavorables el velo de flor desaparece para, posteriormente, volver a regenerarse, dota a los finos viejos de Jerez de un intenso color y gran complejidad aromática.
Las Botas Fino Cruzado es un vino de la D.O. Jerez-Xérèz-Sherry de limitada producción (1000 botellas), sin filtrar, en rama, que marida a la perfección con quesos de cabra, encurtidos, verduras a la plancha, chacinas, carnes como la presa y el secreto ibéricos, pescados como el atún, ensaladas y sopas frías.
Notas de cata
Su particular vejez y la crianza mixta le aportan un intenso color.
En nariz destacan los aromas derivados por la oxidación, fundidos con notas ferrosas propias de albarizas de gran pureza.
Excepcionalmente vertical, largo y untuoso en boca. Sabroso y con una persistencia no muy frecuente en vinos de larga crianza biológica.
En nariz destacan los aromas derivados por la oxidación, fundidos con notas ferrosas propias de albarizas de gran pureza.
Excepcionalmente vertical, largo y untuoso en boca. Sabroso y con una persistencia no muy frecuente en vinos de larga crianza biológica.
La bodega
Bodega
Con el objetivo de seleccionar los vinos más interesantes de algunas de las mejores denominaciones de origen de España nacía en 2015 Balandro Vinos. La firma, asentada en Sevilla, es propiedad de César Velázquez y cuenta con la asesoría del sumiller Raúl Villabrille, ganador del certamen Nariz de oro en 2006.
Balandro Vinos apuesta por producciones limitadas, lo que permite un mayor y más estricto control de la calidad y una más exhaustiva selección en función del terruño. Las Botas es su proyecto en el marco histórico de Jerez. Durante dos años, Velázquez y Villabrille peinaron las pequeñas bodegas de la provincia de Cádiz para seleccionar las mejores botas. De esta forma, la Manzanilla Apartada y el Amontillado Perpendicular provienen de Bodegas Herederos de Argüeso de Sanlúcar de Barrameda; de Bodegas Yuste el Fino Cruzado y el Palo Cortado Horizontal de las viejas soleras de Bodegas Urium.
La altísima y selecta calidad de los vinos únicos de Las Botas, con toda la singularidad de la Andalucía occidental, los ha hecho imprescindibles, en tiempo récord, para gran número de restaurantes de alta cocina. Balandro Vinos también tiene presencia en Rueda y Ribera del Duero.
Balandro Vinos apuesta por producciones limitadas, lo que permite un mayor y más estricto control de la calidad y una más exhaustiva selección en función del terruño. Las Botas es su proyecto en el marco histórico de Jerez. Durante dos años, Velázquez y Villabrille peinaron las pequeñas bodegas de la provincia de Cádiz para seleccionar las mejores botas. De esta forma, la Manzanilla Apartada y el Amontillado Perpendicular provienen de Bodegas Herederos de Argüeso de Sanlúcar de Barrameda; de Bodegas Yuste el Fino Cruzado y el Palo Cortado Horizontal de las viejas soleras de Bodegas Urium.
La altísima y selecta calidad de los vinos únicos de Las Botas, con toda la singularidad de la Andalucía occidental, los ha hecho imprescindibles, en tiempo récord, para gran número de restaurantes de alta cocina. Balandro Vinos también tiene presencia en Rueda y Ribera del Duero.