Las Botas Amontillado Perpendicular
Un amontillado viejo de personalidad única
Su nombre alude a los dos tipos de crianza a los que ha sido sometido, la biológica y la oxidativa. Las Botas Amontillado Perpendicular es un excepcional vino, avellanado y sutil.
REF. AGR-DA0078
Información general
Las características organolépticas del amontillado le sitúan entre el fino y el oloroso. Del primero, por su proceso de crianza que se inicia bajo velo de flor y del segundo, por su color y complejidad, producto de una segunda fase de crianza en la que envejece al contacto directo con el oxígeno. Las Botas Amontillado Perpendicular, un vino 100% palomino fino, se obtuvo tras una crianza biológica muy prolongada, procedente de una manzanilla viejísima,y una segunda fase de envejecimiento oxidativo sin segunda alcoholización.Balandro Vinos, firma impulsora del proyecto de Las Botas, seleccionó seis botas de roble americano con este amontillado envejecido largamente (70 años de promedio), provenientes del extinto casco bodeguero de Santo Domingo y que fue incorporado en el siglo XIX a Bodegas Herederos de Argüeso, casa asentada en Sanlúcar de Barrameda.
El resultado de esta sabia selección es Las Botas Amontillado Perpendicular, un vino de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, del que sólo existen 900 botellas, ideal para degustar junto a chacinas, mariscos, pescados a la brasa, ahumados, guisos tradicionales de legumbres, casquería y quesos curados.
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Características generales
Tipo de Vino: Generosos
Bodega: Balandro Vinos
Variedad de Uva: 100% Palomino Fino
Capacidad (cl): 50
Servicio: Temperatura entre 12 y 14 ºC
Graduación (% vol.): 22
Información general
Las características organolépticas del amontillado le sitúan entre el fino y el oloroso. Del primero, por su proceso de crianza que se inicia bajo velo de flor y del segundo, por su color y complejidad, producto de una segunda fase de crianza en la que envejece al contacto directo con el oxígeno. Las Botas Amontillado Perpendicular, un vino 100% palomino fino, se obtuvo tras una crianza biológica muy prolongada, procedente de una manzanilla viejísima,y una segunda fase de envejecimiento oxidativo sin segunda alcoholización.Balandro Vinos, firma impulsora del proyecto de Las Botas, seleccionó seis botas de roble americano con este amontillado envejecido largamente (70 años de promedio), provenientes del extinto casco bodeguero de Santo Domingo y que fue incorporado en el siglo XIX a Bodegas Herederos de Argüeso, casa asentada en Sanlúcar de Barrameda.
El resultado de esta sabia selección es Las Botas Amontillado Perpendicular, un vino de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, del que sólo existen 900 botellas, ideal para degustar junto a chacinas, mariscos, pescados a la brasa, ahumados, guisos tradicionales de legumbres, casquería y quesos curados.
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