Legaris Alcubilla de Avellaneda 2019
La elegancia y frescura vienen de Soria
Legaris Alcubilla de Avellaneda 2019 ejemplifica la singularidad de la colección Vinos de Pueblo de Bodegas Legaris, todos elaborados con la misma variedad, pero cultivada en distintas zonas con suelos, microclimas y entornos distintos, que conducen al logro de vinos muy diversos entre sí. Este tinto procedente de Alcubilla de Avellaneda, en Soria, es un tempranillo elegante, fresco y muy peculiar.
Información general
Legaris Alcubilla de Avellaneda 2019 es un tinto que procede de una parcela en lo alto de una ladera, a 926 metros de altitud, en la localidad soriana de Alcubilla de Avellaneda, plantada con cepas de tinto fino (tempranillo). En esta parcela se asienta un viñedo cultivado sobre suelos arcillosos con gran capacidad en la retención de agua y alta concentración de hierro. Bajo estas condiciones nace la uva que da origen a Legaris Alcubilla de Avellaneda, un vino estructurado, aromático y elegante.
Legaris es una de las bodegas más modernas e innovadoras de la D.O. Ribera del Duero. Una firma que comenzó su construcción en el año 1999 para ser un referente de integración entre el entorno y el viñedo. Se extiende a lo largo de 100 hectáreas de viñedo propio en las que cultiva la variedad reina de Ribera, la uva tempranillo, acompañada de la variedad de origen francés cabernet sauvignon. El cuidado de la materia prima y su trabajo de vinificación les ha valido para elaborar vinos que expresan el carácter único de la zona. Buen ejemplo de ello es este vino soriano, tan excepcional y elegante, como peculiar.
Con una producción limitada, la vinificación de este tempranillo de la D.O. Ribera del Duero destaca por una fermentación alcohólica producida en un pequeño depósito troncocónico de acero inoxidable. La intervención de la bodega es mínima, ya que se pretende preservar la singularidad y expresión de la uva. Tras la fermentación maloláctica, se inicia el envejecimiento del vino en barricas de roble francés, durante 15 meses. Finalmente, esta elaboración sin filtrado ni clarificado consigue un perfil muy especial: frescura y floralidad van de la mano.
Legaris Alcubilla de Avellaneda 2019 es un tinto ideal para acompañar todo tipo de platos de pescado como la bullaibese, marmitako y calderetas. Además de ser buen compañero de carnes con bechamel, carnes sabrosas como pato y platos con todo tipo de salsas ‘thai’ agridulces.
Notas de cata
Color intenso de cereza picota madura con ribete violáceo oscuro, denso y de capa alta.
En nariz destaca sus notas de fruta madura, su floralidad y sus matices especiados y tostados.
En boca se presenta un tanino vigoroso, con un paso de boca denso y una textura amplia.
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Características generales
Información general
Legaris Alcubilla de Avellaneda 2019 es un tinto que procede de una parcela en lo alto de una ladera, a 926 metros de altitud, en la localidad soriana de Alcubilla de Avellaneda, plantada con cepas de tinto fino (tempranillo). En esta parcela se asienta un viñedo cultivado sobre suelos arcillosos con gran capacidad en la retención de agua y alta concentración de hierro. Bajo estas condiciones nace la uva que da origen a Legaris Alcubilla de Avellaneda, un vino estructurado, aromático y elegante.
Legaris es una de las bodegas más modernas e innovadoras de la D.O. Ribera del Duero. Una firma que comenzó su construcción en el año 1999 para ser un referente de integración entre el entorno y el viñedo. Se extiende a lo largo de 100 hectáreas de viñedo propio en las que cultiva la variedad reina de Ribera, la uva tempranillo, acompañada de la variedad de origen francés cabernet sauvignon. El cuidado de la materia prima y su trabajo de vinificación les ha valido para elaborar vinos que expresan el carácter único de la zona. Buen ejemplo de ello es este vino soriano, tan excepcional y elegante, como peculiar.
Con una producción limitada, la vinificación de este tempranillo de la D.O. Ribera del Duero destaca por una fermentación alcohólica producida en un pequeño depósito troncocónico de acero inoxidable. La intervención de la bodega es mínima, ya que se pretende preservar la singularidad y expresión de la uva. Tras la fermentación maloláctica, se inicia el envejecimiento del vino en barricas de roble francés, durante 15 meses. Finalmente, esta elaboración sin filtrado ni clarificado consigue un perfil muy especial: frescura y floralidad van de la mano.
Legaris Alcubilla de Avellaneda 2019 es un tinto ideal para acompañar todo tipo de platos de pescado como la bullaibese, marmitako y calderetas. Además de ser buen compañero de carnes con bechamel, carnes sabrosas como pato y platos con todo tipo de salsas ‘thai’ agridulces.
Notas de cata
Color intenso de cereza picota madura con ribete violáceo oscuro, denso y de capa alta.
En nariz destaca sus notas de fruta madura, su floralidad y sus matices especiados y tostados.
En boca se presenta un tanino vigoroso, con un paso de boca denso y una textura amplia.
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