El saber de la enología y el máximo cuidado en los procesos nos ofrecen unos vinos de singular perfil y carácter: sólidos, bien estructurados, de aroma complejo y paladar amplio, en el que se preservan los aromas frutales y se conservan todas las características varietales. Por eso, en la Ribera del Duero, Legaris inaugura un nuevo estilo de vinos.
Trayectoria profesional
Comenzó su carrera como técnico en el departamento vitivinícola del grupo Hijos de Antonio Barceló. Posteriormente trabajó como enólogo auxiliar en Bodegas Peñascal (Vino de la Tierra de Castilla y León), Viña Mayor (D.O. Ribera del Duero) y Casa de las Cuatro Rayas (D.O. Méntrida). Antes de incorporarse al Grupo Raventós Codorníu dirigió tanto la bodega como los viñedos de Caserío de Dueñas (D.O. Rueda). En 2008, Bombín fue nombrado enólogo de Legaris. En la actualidad, también dirige las riendas enológicas de Tionio, la otra bodega de Raventós Codorníu en Ribera del Duero.
Labor
Enólogo
Formación
Licenciado en Enología por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Palencia y Postgrado en Gestión de Negocios Agrícolas e Ingeniería de Calidad.
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