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Linde 2018 nace en la Ribera del Duero soriana a mil metros de altitud, en un valle espectacular con bodegas subterráneas en todas sus laderas. Un lugar único para un vino que también lo es. La bodega presume de sus 500 microparcelas de donde sale este vino con una pequeña crianza en roble francés que preserva su frescura y su fruta.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas 100% roble francés (20% nuevas, 80% de 2º y 3er uso)
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
3 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
09/2019
Acidez total (g/l)
4.71
Acidez volatil (g/l)
9.51
Azúcar
1.4
PH
3.77
Información general
Linde 2018 lleva el sello de una de las bodegas más importantes y singulares de la D.O. Ribera del Duero: Dominio de Atauta. Un ‘tempranillo’ reflejo del potencial y concentración de los viñedos de un valle único: Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud. Criado 3 meses en barricas de roble francés.
Fundada en el año 2000, Dominio de Atauta se ubica en el Valle de Atauta (Soria). Sus vinos son el resultado de unos viñedos excepcionales y de un proceso de elaboración mimado al detalle, y están avalados por altas puntuaciones en las publicaciones más influyentes. Las instalaciones se levantan sobre una ladera, en diferentes alturas para aprovechar la gravedad en el proceso de vinificación. En el mismo valle se extiende su viñedo, dividido en pequeñas parcelas sobre diferentes tipos suelos.
Tres características distinguen a la bodega Dominio de Atauta (D.O. Ribera del Duero). Primero, la gran altitud a la que se encuentra su viñedo: casi 1.000 m, lo que favorece una maduración más lenta de los frutos por las grandes oscilaciones térmicas y se traduce en vinos con una gama aromática de mayor personalidad. Segundo, la antigüedad de las cepas: viñas prefiloxéricas y centenarias de rendimientos muy limitados. Y tercero, su apuesta por una viticultura tradicional y sostenible.
La bodega
Ubicada en la provincia de Soria, casi en el límite oriental de la D.O. Ribera del Duero, Dominio de Atauta lleva desde el año 2000 elaborando algunos de los mejores tintos de la región, nacidos de cepas de entre 60 y 160 años de edad, muchas de ellas prefiloxéricas y de escaso -aunque sobresaliente- rendimiento. La calidad de su viñedo (23 hectáreas de viñas propias y otras tantas controladas), la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi mil metros de altitud- y la apuesta innegociable por la biodinámica, dan lugar a vinos excepcionales y con una personalidad.
Integrada en el grupo Terraselecta, que aglutina ocho casas elaboradoras a nivel nacional, Dominio de Atauta es una de las más representativas de la sociedad gracias a su magnífica labor en el Valle de Atauta, en los límites orientales de la D.O. Ribera del Duero. Una casa elaboradora integrada en el entorno y construida en cuatro alturas sobre roca para que la gravedad facilite las tareas durante la elaboración.