Los Loros Listán Blanco 2024 trouve son origine dans les sols de sables granitiques et argileux, à différentes altitudes, dans la commune tinerféenne d'Arafo, sur les hauteurs de la Vallée de Güímar. Un mono-cépage de listán blanco issu d'une sélection rigoureuse des fruits récoltés à la main, égrappés et légèrement pressés pour effectuer un processus de débourbage de 24 heures, suivi d'une fermentation à température contrôlée pendant 10 à 12 jours. Un élevage de 3 mois sur lies, avec des bâtonnages hebdomadaires, dans des cuves en acier inoxydable, a donné naissance à un fantastique et authentique blanc canarien à ne pas manquer.
Los Loros Listán Blanco 2024 tiene su origen en los suelos de arenas graníticas y arcillosas, a distintas altitudes, del municipio tinerfeño de Arafo, en las medianías del Valle del Güímar. Un monovarietal de listán blanco producto de una exhaustiva selección de los frutos que fueron cosechados a mano, despalillados y prensados ligeramente para realizar un proceso de desfangado de 24 horas, seguido de la fermentación a temperatura controlada, durante 10-12 días. Una crianza de 3 meses sobre sus lías, con removidos semanales, en depósitos de acero inoxidable, resultaron en un fantástico y genuino blanco canario que no te puedes perder.
La finca El Borujo, ubicada en el municipio tinerfeño de Arafo, a una altitud de entre 750 y 800 metros sobre el nivel del mar, alberga el viñedo en propiedad de apenas una hectárea de superficie de Bodega Juan Francisco Fariña Pérez, firma familiar fundada en 1999.
La bodega elabora de forma artesanal, bajo la D.O. Valle de Güímar, vinos que son la perfecta expresión de las variedades autóctonas (listán blanco, marmajuelo, albillo criollo, gual, moscatel o vijariego blanco), del clima y del terruño de esta zona de las Islas Canarias.
