Los Loros Listán Blanco 2025 expresa con autenticidad el carácter volcánico y de altura del Valle de Güímar, un blanco elaborado exclusivamente con listán blanco que combina frescura, textura, mineralidad y la identidad singular de los viñedos de montaña de Arafo.
Los Loros Listán Blanco 2025 tiene su origen en los suelos de arenas graníticas y arcillosas, a distintas altitudes, del municipio tinerfeño de Arafo, en las medianías del Valle del Güímar.
La filosofía de la bodega de Juan Francisco Fariña Pérez se fundamenta en la elaboración artesanal y en el respeto por el viñedo como principal elemento diferenciador. La utilización de fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una prolongada crianza sobre lías permite preservar la personalidad varietal y transmitir con fidelidad las características del paisaje volcánico tinerfeño.
El resultado es un blanco estructurado y expresivo, donde la fruta madura, los matices florales y la mineralidad aparecen integrados en un conjunto equilibrado y lleno de personalidad. Un fantástico y genuino blanco canario que ofrece una de las interpretaciones más genuinas de la variedad listán blanco en Tenerife.
Maridaje
Su combinación de frescura, estructura y mineralidad lo convierte en un excelente acompañante de pastas, arroces, pescados, mariscos y carnes de ave, armonías que potencian tanto sus notas de fruta madura como su marcado carácter atlántico.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Listán Blanco
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
3 meses sobre lías en depósito inox
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12.5 aprox.
Vendimia
Producto de una exhaustiva selección de los frutos que fueron cosechados a mano.
Vinificación
Las uvas fueron despalilladas y prensadas ligeramente para realizar un proceso de desfangado de 24 horas. Fermentación a temperatura controlada, durante 10-12 días.
Crianza
Crianza de 3 meses sobre sus lías, con removidos semanales, en depósitos de acero inoxidable.
Descripción
Los Loros Listán Blanco procede de viñedos situados en los altos del municipio de Arafo, dentro de la D.O. Valle de Güímar. La altitud, la influencia oceánica y las condiciones climáticas de montaña permiten obtener uvas de excelente equilibrio y marcada identidad varietal.
La combinación de suelos graníticos y arcillosos aporta complejidad al vino, favoreciendo tanto la expresión aromática como la estructura y la sensación mineral en boca.
Vista
Color amarillo pajizo brillante, limpio y atractivo.
Nariz
Expresiva y compleja, dominada por aromas de hierba seca y flores marchitas que se integran con notas de fruta blanca y fruta madura, aportando profundidad y personalidad.
Boca
Potente y equilibrada, con una marcada sensación de fruta madura sostenida por una elegante mineralidad. El conjunto resulta amplio, persistente y perfectamente armonizado.
