¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
La Alcarria, tierra vinícola desconocida, es la cuna de Mago de Pioz 2017. Creado en la única bodega de la zona, un proyecto pequeño y moderno en un páramo a casi 900 m, centrado en elaborar sólo las viñas de la propiedad, al estilo ‘château’. Con métodos artesanales y cepas viejas de tempranillo como base, nace un tinto fresco y amable, con finos taninos y de apreciable longitud de sabor. Criado 12 meses en barricas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
10% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 70% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica de robla francés de tostado medio
Tipo de botella
Borgoña
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.42
Acidez volatil (g/l)
0.50
Azúcar
2.6
PH
3.62
Graduación (% vol.)
14
Información general
En el término de Pioz, a las puertas de la comarca natural de La Alcarria, se encuentra Bodegas y Viñedos Alcarreños. Una comarca que, estar en boca de la mayoría de aficionados, este lugar acredita una antigua tradición vitícola de la que son testigos todavía unas cuantas parcelas aisladas de viñas viejas. Aquí nace Mago de Pioz 2017 (vendimia seleccionada) está elaborado con una mezcla de variedades cultivadas en la propiedad.
Un ‘coupage’ dominando por tempranillo de cepas viejas (70%), con la cabernet sauvignon y la syrah como secundarias. Fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable y posteriormente fue envejecido 12 meses en barricas de roble francés.
Bodegas y Viñedos Alcarreños (Pioz, Guadalajara) es un proyecto ‘boutique’ cuyas instalaciones y viñedos coronan un páramo a casi 900 m de altitud. Sólo 12 hectáreas de viñas de las que se nutre para la elaboración de vinos artesanales y de producción limitada, que encajan muy bien en la tendencia actual hacia vinos frescos y suaves. Mago de Pioz 2017 maridará a la perfección con platos como perdiz a la toledana y unas costillas de cerdo asadas.
Notas de cata
Bonito color rojo cereza picota muy madura con ribete granate intenso, capa media alta.
En nariz despliega con gran nitidez notas de frutas rojas maduras (arándanos y frambuesas), más tarde aparecen recuerdos de pastelería (galletas de canela) y agradables ecos especiados de vainilla; en el final aromático aparecen notas tostadas y suaves notas de la serie balsámica.
En boca posee un cuerpo medio, equilibrado y con un agradable paso de boca con gran carácter frutal; excelentes sensaciones táctiles fruto de un tanino maduro, dulce y varietal. Final fresco y vivo con abundantes recuerdos frutales y suaves tostados.
La bodega
Fundada en 2009 en Pioz (Guadalajara), Bodegas y Viñedos Alcarreños se erige a las puertas de la Alcarria. Una bodega de pequeñas dimensiones y diseño moderno sita en un páramo a 870 m de altitud y arropada por 12 hectáreas de viñas propias, donde conviven cepas viejas de tempranillo con plantaciones de cabernet sauvignon, syrah y moscatel. Las dos referencias de la bodega -Mago de Pioz y León Cobarde- se elaboran únicamente con los frutos de este patrimonio vitícola. Bodegas y Viñedos Alcarreños es una firma ‘boutique’ con una producción de 70.000 botellas anuales.
La estrategia en la elaboración de los vinos responde a los gustos actuales, con un estilo artesanal y producciones limitadas. En vendimia, tras una minuciosa selección de racimos, se aprovecha el desnivel arquitectónico de la bodega para optimizar los movimientos de las uvas en el arranque del proceso de vinificación. Los mostos fermentan separados en función no sólo de cada variedad, sino del comportamiento de las cepas en diferentes áreas de la finca, tomando como referencia los tipos de suelos y la orientación de las plantas.