Manzanilla La Gitana Aniversario
Excepcional manzanilla conmemorativa
Manzanilla La Gitana Aniversario nació para conmemorar los 225 años de Bodegas Hidalgo, efeméride cumplida en 2017. Seleccionada de botas centenarias, estamos ante un manzanilla ejemplar, que brilla por su complejidad, potencia y elegancia.
REF. AGR-DA0399
62,25 €
Información general
De los mejores pagos del marco de Jerez, Balbiana y Miraflores, cuyos preciados suelos blancos de albariza dotan a la palomino fino de una gran finura y calidad, proviene Manzanilla La Gitana Aniversario, un vino único que celebra la fundación de Bodegas Hidalgo, allá por el año 1792.Sólo el mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, se destinó para la elaboración de esta manzanilla. En botas de roble americano y mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, que domina con maestría Bodegas Hidalgo, se produjo la crianza biológica, bajo el velo de flor que formaron sus propias levaduras. La brisa marina de Sanlúcar de Barrameda brindó las condiciones climáticas adecuadas para el buen devenir de todo este proceso. 1.792 botellas se llenaron de Manzanilla La Gitana Aniversario tras una estricta selección entre una decena de botas centenarias. Valorada con 93 puntos Parker.
Notas de cata
A simple vista luce un brillante color amarillo dorado con pequeños matices ámbar.Olfativamente punzante y compleja. Dominan aromas salinos y de frutos secos con notas derivadas de la crianza oxidativa.
En boca se muestra potente, equilibrada y muy seca. De sabor delicado, persistente y elegante.
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Características generales
Tipo de Vino: Generosos
Bodega: Bodegas Hidalgo-La Gitana
Variedad de Uva: 100% Palomino Fino
Enólogo: Antonio Sánchez Pérez
Bodeguero: Javier Hidalgo
Tipo de barrica: Botas de roble americano
Capacidad (cl): 50
Servicio: Degustar a una temperatura entre 7 y 9 ºC
Embotellado: 6/2017
Acidez total (g/l): 4.50
Acidez volátil (g/l): 0.30
Azúcar (g/l): 1.5
Densidad: 0.98
PH: 3.00
Graduación (% vol.): 15.00
Puntuaciones
Puntuado con 93 por Robert Parker (The Wine Advocate)
Puntuado con 94 por Guía Peñín de los vinos de España
Información general
De los mejores pagos del marco de Jerez, Balbiana y Miraflores, cuyos preciados suelos blancos de albariza dotan a la palomino fino de una gran finura y calidad, proviene Manzanilla La Gitana Aniversario, un vino único que celebra la fundación de Bodegas Hidalgo, allá por el año 1792.Sólo el mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, se destinó para la elaboración de esta manzanilla. En botas de roble americano y mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, que domina con maestría Bodegas Hidalgo, se produjo la crianza biológica, bajo el velo de flor que formaron sus propias levaduras. La brisa marina de Sanlúcar de Barrameda brindó las condiciones climáticas adecuadas para el buen devenir de todo este proceso. 1.792 botellas se llenaron de Manzanilla La Gitana Aniversario tras una estricta selección entre una decena de botas centenarias. Valorada con 93 puntos Parker.
Notas de cata
A simple vista luce un brillante color amarillo dorado con pequeños matices ámbar.Olfativamente punzante y compleja. Dominan aromas salinos y de frutos secos con notas derivadas de la crianza oxidativa.
En boca se muestra potente, equilibrada y muy seca. De sabor delicado, persistente y elegante.