Marañones 2021
La garnacha de Gredos y la nueva ola del vino madrileño
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Hablar de moda de las garnachas de Sierra de Gredos quizás sea trivializar. Nos gusta más el concepto de “nueva ola madrileña”. Los tintos de garnacha concebidos en este paraje montañoso llevan unos años captando el foco nacional e internacional. Aquí se ubica Marañones (2007), bodega con vocación romántica que proclama su compromiso con esta tierra y sus gentes. Nos presenta Marañones 2021, creado con viñas de 50 y 70 años de edad a más de 800 m, ubicadas en la finca homónima, dividida en pequeñas parcelas de suelos de granito que aportan mineralidad a un tinto sedoso, largo y con la vivacidad propia de la garnacha. Tiene una crianza de 12 en barricas y foudres.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas usadas de roble francés de 500 l y en foudres de 30 hl
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Marañones 2021 nace de una de las mejores añadas de este siglo en la Sierra de Gredos. Se nutre de viñas viejas de garnacha de la finca Marañones, dividida en pequeñas parcelas con los tres tipos de granito de Gredos: granito blanco, granito marrón y granito rosa. Aquí se encuentran cepas en vaso de entre 50 y 70 años de edad a una altitud de más de 800 metros que favorece una maduración lenta de las uvas. Además, las uvas transmiten la mineralidad del granito, lo que, unido a la vivacidad de la garnacha y la antigüedad de las viñas, otorga un vino con textura sedosa, longitud y elegancia.
La vendimia fue manual en cajas de 12 kg. La uva seleccionada llegó a bodega, y para su fermentación se utilizaron levaduras autóctonas. La vinificación se desarrolló en tinos de roble francés y hormigón de entre 1 000 y 5 000 litros. El vino realizó una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hectólitros. No ha sido sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración.
Bodega Marañones es un proyecto creado en 2007 en la Sierra de Gredos por el abogado y empresario José Fernando Cornejo Pablos. Se estrenó en el mercado con la añada 2008. Sus viñedos se localizan en San Martín de Valdeiglesias, una de las tres subzonas de la D.O. Vinos de Madrid, colindante a Ávila y Toledo. Paisajes montañosos donde la gran diferencia térmica entre el día y la noche ofrece unas condiciones idóneas para la maduración de las uvas.
La filosofía de la bodega es el respeto a la uva, aplicando un trabajo muy cuidadoso y metódico. Su objetivo, conseguir vinos de garnacha elegantes, que expresen las características del suelo y de la añada; con la frescura dada por la altitud y el clima de montaña, y la mineralidad de los suelos graníticos. Elabora cada parcela por separado y trabaja con métodos ecológicos y biodinámicos. Además de vinos tintos de garnacha, Marañones produce vinos blancos con la uva albillo real.
El vino tinto Marañones 2021 es un reflejo de la historia vitícola de San Martín de Valdeiglesias.
La bodega
Bodega Marañones es un proyecto creado en 2007 en la Sierra de Gredos por el abogado y empresario José Fernando Cornejo Pablos. Se estrenó en el mercado con la añada 2008. Sus viñedos se localizan en San Martín de Valdeiglesias, una de las tres subzonas de la D.O. Vinos de Madrid, colindante a Ávila y Toledo. Paisajes montañosos donde la gran diferencia térmica entre el día y la noche ofrece unas condiciones idóneas para la maduración de las uvas.
La filosofía de la bodega es el respeto a la uva, aplicando un trabajo muy cuidadoso y metódico. Su objetivo, conseguir vinos de garnacha elegantes, que expresen las características del suelo y de la añada; con la frescura dada por la altitud y el clima de montaña, y la mineralidad de los suelos graníticos. Elabora cada parcela por separado y trabaja con métodos ecológicos y biodinámicos. Además de vinos tintos de garnacha, Marañones produce vinos blancos con la uva albillo real.