Marqués de Griñón Caliza Sélection Spéciale 2021 incarne l'essence du Dominio de Valdepusa, la première zone vitivinicole d'Espagne à obtenir sa propre Denominación de Origen de Pago. Ce vin exceptionnel est le résultat d'un assemblage exclusif de graciano, syrah et petit verdot, créé spécialement pour Vinoselección. Son élevage de 10 mois en fûts de chêne français apporte élégance, complexité et un caractère distinctif.
Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2021 encarna la esencia del Dominio de Valdepusa, la primera zona vitivinícola de España en obtener su propia Denominación de Origen de Pago. Este vino excepcional es el resultado de un ensamblaje exclusivo de graciano, syrah y petit verdot, creado especialmente para Vinoselección. Su crianza de 10 meses en barricas de roble francés aporta elegancia, complejidad y un carácter distintivo.
Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2021 se elabora en la finca que alberga la D.O. Dominio de Valdepusa, un viñedo de 50 hectáreas. El nombre "Caliza" rinde homenaje a la roca madre que caracteriza este singular terroir, donde una capa superficial de arcilla da paso a un subsuelo calizo con similitudes a los grandes pagos de Borgoña.
Pagos de Familia Marqués de Griñón es el reflejo del espíritu visionario de Carlos Falcó, una figura clave en la transformación de la viticultura española. En los Montes de Toledo fue pionero en apostar por una viticultura de calidad, introduciendo prácticas innovadoras y variedades internacionales en una región hasta entonces poco explorada. Fue el primero en plantar cabernet sauvignon en Castilla-La Mancha y, en 1991, introdujo en España las primeras cepas de syrah y petit verdot. Además, se atrevió a cultivar graciano fuera de su zona tradicional en Rioja, abriendo camino a nuevas expresiones de esta variedad.
La vendimia de Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2021 se realizó manualmente, seguida de un despalillado y una descarga por gravedad en los depósitos de fermentación. Tras una maceración prolongada de hasta cuatro semanas, el vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés seminuevas, en una nave de crianza con temperatura controlada. Se embotelló sin clarificar ni filtrar, preservando así toda su autenticidad.
Marqués de Griñón Caliza Selección Especial2021 es ideal para acompañar un jarrete de cordero al horno o un osobuco guisado con setas.
El marqués de Griñón y Castelmoncayo, Carlos Falcó, fue uno de los grandes artífices de la modernización que experimentó la enología española en las últimas décadas. Introdujo en España las variedades cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay y petit verdot; fue el primero en implantar los modelos agrícolas de plantación mixta de vides (Canopy management, o gestión del follaje), el riego por goteo y las espalderas Smart-Dyson; y señaló el camino para desarrollar vinos competitivos en el mercado internacional.
Ubicada en Malpica de Tajo, en Toledo, Pagos de Familia Marqués de Griñón es una bodega familiar con una sólida tradición histórica y muchas perspectivas de futuro a largo plazo. Desde 1292 la propiedad está en manos de la familia Falcó, una saga que ha sabido transmitir generación tras generación los valores de sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, la cultura y la tradición. Pagos de Familia Marqués de Griñón fue una firma pionera en aplicar la viticultura de vanguardia en nuestro país, elaborando con variedades foráneas en los Montes de Toledo y buscando siempre la excelencia desde el viñedo hasta la copa.
