La D.O.C. Trentino alberga alguno de los vinos más septentrionales y elegantes de Italia. Una región enclavada en las faldas de los míticos Dolomitas, donde las variedades blancas ofrecen un enorme potencial. Compruébalo con un monovarietal de la perfectamente adaptada pinot grigio, Mastri Vernacoli Pinot Grigio 2022.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Pinot grigio
Tipo de botella
Rin
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.6
Graduación (% vol.)
12.5
Información general
La región del Trentino engloba diversas poblaciones del noreste italiano y cuenta con algo más de 10.000 hectáreas de viñedo. La influencia austriaca y germana es importante en esta zona enclavada en las faldas de los majestuosos Dolomitas y que protagoniza nuestra propuesta.
Disfruta ahora del blanco Mastri Vernacoli Pinot Grigio 2022, elaborado por la bodega Cavit, un referente en la zona de producción. Procedente de Alsacia, la pinot grigio ha encontrado en el Trentino uno de los mejores hábitats donde expresarse. También conocida internacionalmente como pinot gris, su rotunda calidad os hará disfrutar de un vino con un perfil muy diferente al de los blancos nacionales.
En cuanto a su elaboración, tras una selección previa de los mejores racimos de pinot grigio procedentes de Roveré della Luna, Valle dell’Adige, Vallagrina y Valle dei Laghi; estos son vendimiados en su momento oportuno de madurez fenólica y glucométrica y conducidos con celeridad a la bodega. Allí tiene lugar el proceso de elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable dotados de control de temperaturas. Una vez concluida esta fase, el vino resultante se afina en botella previamente a su comercialización y presentación ante vosotros.
Notas de cata
En la fase visual presenta un bonito color amarillo limón con irisaciones doradas, muy brillante a la vista.
Exhibe una nariz intensa y especiada, marcada por aromas de carácter frutal (piña, mango y lichi) junto con notas cítricas, finas hierbas, tonos florales y un agradable fondo de jengibre.
En boca resulta muy equilibrado y suave, dotado de una excelente acidez que le aporta frescura. Persistencia larga, con marcados recuerdos minerales y notas de fruta exótica que ya anunció en nariz.
La bodega
Bodega
Al abrigo de los Dolomitas, en la región vinícola más septentrional de Italia, Cavit elabora algunos de los vinos más sorprendentes del Trentino. Se trata de una sociedad cooperativa que aglutina a once casas elaboradoras del Trentino y cuenta con 4.500 viticultores asociados que trabajan pequeños pagos.