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Mesta Black Label 2024, de Bodegas Fontana, aúna tempranillo y syrah en un conjunto intenso, elegante y muy equilibrado.
Características generales
Información general
Mesta Black Label 2024 nace de parcelas cuidadosamente seleccionadas en Uclés, en el corazón de Castilla, sobre suelo franco arcilloso y a 750 m s. n. m., donde el clima continental, la insolación y las noches frescas favorecen una maduración completa de los frutos sin perder frescura. Procede de viñas sostenibles, incluidas algunas de las cepas más antiguas, gestionadas como un ecosistema integrado y rodeadas de biodiversidad y robles centenarios. Las variedades empleadas son Tempranillo y Syrah, en una viticultura certificada sostenible y con enfoque orgánico. Un vino arraigado al terruño, con carácter y concentración.
La elaboración de Mesta Black Label comienza con la vendimia en su punto óptimo de maduración, realizada de noche o al amanecer para preservar la calidad de la uva, seguida de un transporte rápido a la bodega. Tras el despalillado y un estrujado suave, cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, ajustando la maceración en cada añada para ganar cuerpo y complejidad sin una extracción agresiva. Aproximadamente la mitad de la mezcla final se cría en barricas de roble, aportando matices especiados y textura. El resultado es un vino profundo y refinado.
Mesta Black Label está diseñado por Bodegas Fontana, una bodega vinculada a la identidad vitícola de Uclés y a una filosofía basada en la sostenibilidad, la pureza y el respeto por el entorno. Su propuesta combina tradición y trabajo técnico en una moderna bodega, con una elaboración cuidadosa que busca expresar la personalidad de la tierra y de las variedades. Ese enfoque se traduce en un vino que refleja el equilibrio entre viñedo, paisaje y crianza.
Mesta Black Label 2024 marida muy bien con carnes a la parrilla o asadas, guisos, quesos curados y platos con abundantes condimentos, gracias a su estructura, su fruta madura y sus notas de roble, cacao y especias. En la mesa funciona especialmente bien con recetas sabrosas y de cocción lenta, donde su frescura y tanino fino acompañan sin imponerse. También resulta una elección acertada para ocasiones especiales por su perfil redondo y largo final. Es un tinto versátil y con presencia.
Notas de cata
Mesta Black Label ofrece una nariz amplia y envolvente. Profundo perfil frutal maduro, con moras, cerezas negras y toques de ciruela, integrado con sutileza en un fondo de roble, especias, cacao y un delicado matiz de vainilla. El conjunto se muestra preciso, armonioso y de buena intensidad.
Boca redonda, bien estructurada y con cuerpo. Amplio y complejo, con frescura bien mantenida y una acidez equilibrada que aporta viveza. Los taninos son finos y pulidos, y el paso es fluido. fácil de beber, con un final largo y refinado, dejando una sensación precisa y elegante.