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El Molar 2023 es un tinto de Jumilla sorprendente y especial. Elaborado con garnacha, variedad poco habitual en la región, este vino de Propiedad Vitícola Casa Castillo, fresco y goloso, ha cosechado en añadas anteriores excelentes críticas.
El Molar 2023 es un tinto de Jumilla sorprendente y especial. Elaborado con garnacha, variedad poco habitual en la región, este vino de Propiedad Vitícola Casa Castillo, fresco y goloso, ha cosechado en añadas anteriores excelentes críticas.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Fudres de roble de 5000 y 500 litros
Tipo de botella
Borgoña
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
En el reino de la monastrell un monovarietal de garnacha no deja de ser un rareza. Propiedad Vitícola Casa Castillo, bodega referente de Jumilla, elabora El Molar 2023, uno de los pocos tintos protagonizados por esta variedad de uva en la D.O. Se trata de un vino de parcela que realizó la fermentación maloláctica en contacto con sus lías en fudres de roble, donde permaneció 14 meses. Gracias a este tipo de crianza la presencia de madera es discreta y agradable, dotándole de un paso amable y fresco.
Pese a que en la finca en la que se asienta ya existía una bodega en 1870, la historia reciente de Propiedad Vitícola Casa Castillo no daría comienzo hasta 1985, cuando la segunda generación de la familia Sánchez-Cerezo acometió la reestructuración del viñedo, la rehabilitación de aquel viejo edificio y la elaboración de su primer vino, Casa Castillo Crianza 1991.
En la actualidad, los vinos de Casa Castillo figuran por su alta calidad, producción limitada y marcado carácter mediterráneo entre los más destacados de cuantos se elaboran en la D.O. Jumilla. El Molar 2023 es un tinto que maridará especialmente bien con quesos semicurados, arroces y todo tipo de platos de la cocina mediterránea.
Casa Castillo (1991) es una bodega ‘boutique’ familiar comprometida con el terruño y con los vinos de finca. A principios de los noventa, José María Vicente decidió dar el salto a la elaboración apoyándose en las viñas de la finca que había comprado su abuelo en los años cuarenta.
La finca se ubica en el altiplano de Jumilla, en laderas hasta los 760 metros de altitud, al abrigo de la Sierra del Molar. Ya en los años ochenta, José María y su padre Nemesio pusieron en marcha una restructuración del viñedo. Y tras la remodelación de la antigua bodega existente en la finca, lanzó los primeros vinos al mercado en 1993.
Casa Castillo fue una de las pioneras en apostar por el potencial de la uva monastrell para la elaboración de vinos de alta calidad. Y hoy es una bodega referente de calidad no solo de la D.O. Jumilla, sino del ámbito nacional. Su prestigio se basa en gran medida en la conservación de esos viñedos viejos de monastrell en secano, muchos de ellos plantados en pie franco.
