Montebaco Selección Especial 2020
Un Ribera del Duero de finca que solo nace en cosechas memorables
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Bodegas Montebaco vuelve a firmar un Ribera del Duero de finca reservado únicamente para añadas excepcionales: Montebaco Selección Especial 2020. Esta cosecha, calificada como Excelente, da vida a un tinto profundo, elegante y con una marcada identidad ribereña.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas francesas, el 50% nuevas
Permanencia en barrica
19 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
Septiembre de 2022
Acidez total (g/l)
4.75
Acidez volatil (g/l)
0,66
Azúcar
0,56
PH
3.73
Graduación (% vol.)
15
Información general
Montebaco Selección Especial 2020 es un vino que solo ve la luz cuando la naturaleza se alía con el saber hacer. Procedente de una añada calificada como Excelente, este tinto de producción limitada nace en una finca situada entre Valbuena de Duero y Pesquera de Duero, dos de los enclaves más codiciados de la Ribera del Duero. Bodegas Montebaco, con más de 30 años de trayectoria, firma aquí una de sus elaboraciones más personales y expresivas.
Elaborado exclusivamente con tinta del país de las mejores parcelas de la F inca Monte Alto, este vino refleja el carácter de un terruño singular: suelos pobres, altitud y una viticultura respetuosa. La fermentación con levaduras autóctonas y la crianza de 19 meses en barricas de roble francés dan como resultado un tinto de gran profundidad, potente, equilibrado y largo, pues tiene un final que invita a seguir bebiendo. Un vino con vocación de guarda.
Montebaco Selección Especial 2020 será el compañero ideal de platos como un lomo de venado con salsa de boletus edulis y pichón estofado con salsa de moras.
Notas de cata
Hermoso color rojo cereza picota madura con ribete granate, de capa alta.
En nariz destaca por su rotunda expresión frutal recuerdos de arándanos negros y cassis; nariz concentrada, explosiva y con gran expresión. Mas tarde aparecen notas suavemente tostadas (galletas horneadas) y agradables recuerdos minerales, el recorrido se cierra con notas especiadas (nuez moscada y pimienta verde) y suaves ecos de torrefacción.
En boca se muestra amplio, voluminoso y con una buena estructura. Taninos varietales y de una elegante madera muestran su carácter envolvente y de gran madurez. Gustativamente una explosión frutal bien arropada y complementada con agradables notas especiadas y tostadas. Largo y complejo en su final de boca.
La bodega
Entre los dos municipios más famosos de Ribera del Duero: Valbuena de Duero y Pesquera de Duero (Valladolid), en la considerada “milla de oro” del viñedo ribereño, se alza la finca Monte Alto a 850-900 m de altitud como una isla dentro de la región. Una finca que acoge la bodega familiar Montebaco, con 45 hectáreas de viñedo rodeando las instalaciones, al estilo ‘château’.
La historia de Bodegas Montebaco comienza a escribirse en 1982 industrial vallisoletano Manuel Esteban y su esposa Mª Ángeles adquirieron una de las fincas con más historia de Valladolid: Monte Alto, con el objetivo de revivir y ampliar el carácter vitícola de la finca, dedicada en las últimas décadas a la agricultura extensiva y la ganadera. La familia Esteban rehabilitó el edificio que en otros tiempos albergó la vaquería para convertirlo en bodega de una sola planta, y en 1987 plantó una veintena de hectáreas de la variedad tinto fino (tempranillo). En 1994 elaboraron el primer vino procedente de la finca.
El éxito de la bodega se basa en un excelente viñedo propio cultivado a una altitud casi límite, donde las plantas se benefician de unas características geoclimáticas peculiares. Otros factores de calidad son el respeto al medio ambiente y un minucioso trabajo en campo para controlar el vigor de las cepas, así consiguen rendimientos bajos de uvas con alta concentración. Por otro lado, la bodega renueva cada año un 33% de sus barricas. En 2005 la bodega amplió su campo de actuación a la D.O. Rueda, donde adquirió un pequeño viñedo de verdejo.
Tras el fallecimiento del enólogo César Múñoz en octubre de 2022, Manuel Esteban Martín, hijo de los fundadores, es el encargado del diseño de los vinos.