La Mujer Caballo Naranja 2021
Poderoso ‘orange wine’ de Fil.loxera & Cía
La Mujer Caballo Naranja 2021 es un vibrante vino blanco elaborado por la bodega Fil.loxera & Cía a partir de un ensamblaje de variedades ancestrales de Fontanars dels Alforins, en la valenciana Sierra de l’Ombría. Viñas viejas de valencí y moscatel romano nutren un fragante vino con un atractivo color naranja adquirido gracias a su larga maceración con los hollejos. Tras una medida vinificación culminada con una crianza mixta en inox, roble y acacia, el resultado es un vino potente, pero bien equilibrado, con explosivos aromas cítricos y florales y una boca jugosa con un final terroso y ligeramente tánico.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Moristel
Tipo de barrica
Barricas de roble, acacia y depósitos de acero inoxidable
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
8 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
La Mujer Caballo Naranja 2021 es un original vino naranja que desafía las convenciones. Nace de microparcelas ubicadas en la Sierra de l‘Ombría, que se hallaban en estado de abandono hasta su recuperación por parte de la bodega Fil.loxera & Cía. Allí, la combinación de un clima mediterráneo y un terruño compuesto por suelos pedregosos franco-arenosos, crearon las condiciones perfectas para el cultivo de las uvas que originan La Mujer Caballo Toronja.
Su elaboración es un homenaje a las técnicas ancestrales de vinificación. Las uvas de las variedades valencí y moscatel romano que integran su coupage se maceran con sus pieles durante un largo período, permitiendo que el mosto extraiga no solo el color, sino también un gran abanico de aromas y tanicidad. Esta técnica resulta en un vino sabroso, de color ámbar intenso, con una estructura única que desafía las categorías tradicionales de blanco y tinto.
Fil.loxera & Cía es conocida por su enfoque innovador y su pasión por rescatar variedades autóctonas. Fundada por Pilar Esteve, José Domenech y Joan Llobell, la bodega se ha propuesto revolucionar el panorama vinícola valenciano combinando técnicas modernas con el saber ancestral. Su filosofía se centra en la recuperación de uvas casi desaparecidas para elaborar vinos con carácter, expresión pura del terruño, gracias a la mínima intervención en el proceso de vinificación.
Aunque no está acogido a ninguna Denominación de Origen, La Mujer Caballo Naranja 2021 es un fiel reflejo de la riqueza vitivinícola de la región valenciana. Este vino es perfecto para acompañar platos de la cocina mediterránea, especialmente mariscos y pescados en salsa. También marida perfectamente con quesos curados y platos especiados de la cocina asiática.
Opinión de los creadores
La Mujer Caballo Naranja es un vino de color dorado, denso en copa. Nariz: Floral y perfumada, con aromas a fruta blanca y amarilla madura, que se mezclan con los aromas procedentes de la crianza con lías, tostados ligeros, mermelada y aromas que aporta la crianza en roble francés. Boca: Entrada con cuerpo y volumen. Envuelve la boca y deja una sensación etérea en el centro de la boca. El paso de boca es fresco y ligero, el vino es sabroso y permanece en boca. Complejo con final especiado, hierbas de monte y frutas maduras. Vino mediterráneo, maduro y pleno, muy gastronómico.
La bodega
Bodega
Fundada en 2011 en Fontanars dels Alforins (Valencia), Fil.loxera & Cía es una pequeña bodega fruto de la asociación de José Ramón Domenech, Pilar Esteve y Joan B. Llobell, tres amigos con más de un década de experiencia en el mundo de la vitivinicultura.
De sus microparcelas ubicadas en la subzona de Clariano de la D.O. Valencia, plantadas con monastrell, tempranillo, garnacha tintorera y otras variedades autóctonas en recuperación como arco, ull de perdiu o valensí, nacen auténticos vinos de garaje de marcada personalidad, carácter y nombres absolutamente originales, como El Cordero y las Vírgenes o Beberás de la Copa de tu Hermana, inspirados en la Biblia, al ser éste uno de los libros con más referencias al vino de la historia.
De sus microparcelas ubicadas en la subzona de Clariano de la D.O. Valencia, plantadas con monastrell, tempranillo, garnacha tintorera y otras variedades autóctonas en recuperación como arco, ull de perdiu o valensí, nacen auténticos vinos de garaje de marcada personalidad, carácter y nombres absolutamente originales, como El Cordero y las Vírgenes o Beberás de la Copa de tu Hermana, inspirados en la Biblia, al ser éste uno de los libros con más referencias al vino de la historia.