La Mujer Caballo Verde 2020
Al rescate de la tradición valenciana
La Mujer Caballo Verde 2020 es un vino tinto elaborado por la bodega Fil.loxera & Cía en Fontanars dels Alforins (Valencia), que destaca por su singularidad y frescura. Fruto del compromiso de la firma con la recuperación de variedades ancestrales, está diseñado al cien por cien a partir de una selección de uvas de la autóctona ullet de perdiu, casi desaparecida. Expresión auténtica de su terroir, su alta acidez y potencia convierten este vino de perfil mediterráneo en una fantástica opción para adentrarse en la cata de tintos valencianos.
Información general
A pesar de su alto volumen alcohólico, La Mujer Caballo Verde 2020 es un tinto mediterráneo que sorprende por una viva acidez que lo dota de gran frescura. Está elaborado con una variedad muy escasa distinguida por su rápida maduración, la ull de perdiu, que aporta notas de fruta madura junto con la acidez mencionada.
Para su elaboración, la bodega optó por realizar la fermentación en barricas de roble francés con levaduras indígenas, y el vino obtenido permaneció 9 meses criándose sobre lías finas en barricas usadas. El resultado es un vino potente y estructurado con aromas de fruta madura y notas a hierbas aromáticas, que en boca ofrece taninos presentes, buena acidez y viveza.
Con 11 hectáreas de viñedos en Fontanars dels Alforins, el proyecto Fil.loxera & Cía se cimenta en la recuperación de variedades autóctonas en la D.O. Valencia. La bodega fundada por José Ramón Doménech, Joan Llobell y Pilar Esteve cultiva sus viñas según los designios de la agricultura ecológica, y centra sus esfuerzos en producir vinos con carácter que reflejen la identidad del terruño valenciano.
La Mujer Caballo Verde 2020 es un vino poderoso que marida a la perfección con platos contundentes como guisos y calderetas.
Notas de cata
La Mujer Caballo Verde tiene una nariz rica en frutas maduras entremezcladas con notas de hierbas aromáticas sobre un fondo terroso. Expresivo y complejo, con un buqué que evoca el terruño de donde procede. En boca es un vino potente, de cuerpo medio a completo, con taninos abundantes que le aportan textura y esqueleto. Se caracteriza por su frescura y acidez, lo que le confiere un equilibrio interesante a pesar de su alto contenido alcohólico.
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Características generales
Puntuaciones
Puntuado con 93 por Guía Peñín de los vinos de España
Puntuado con 92 por Robert Parker - The Wine Advocate
Información general
A pesar de su alto volumen alcohólico, La Mujer Caballo Verde 2020 es un tinto mediterráneo que sorprende por una viva acidez que lo dota de gran frescura. Está elaborado con una variedad muy escasa distinguida por su rápida maduración, la ull de perdiu, que aporta notas de fruta madura junto con la acidez mencionada.
Para su elaboración, la bodega optó por realizar la fermentación en barricas de roble francés con levaduras indígenas, y el vino obtenido permaneció 9 meses criándose sobre lías finas en barricas usadas. El resultado es un vino potente y estructurado con aromas de fruta madura y notas a hierbas aromáticas, que en boca ofrece taninos presentes, buena acidez y viveza.
Con 11 hectáreas de viñedos en Fontanars dels Alforins, el proyecto Fil.loxera & Cía se cimenta en la recuperación de variedades autóctonas en la D.O. Valencia. La bodega fundada por José Ramón Doménech, Joan Llobell y Pilar Esteve cultiva sus viñas según los designios de la agricultura ecológica, y centra sus esfuerzos en producir vinos con carácter que reflejen la identidad del terruño valenciano.
La Mujer Caballo Verde 2020 es un vino poderoso que marida a la perfección con platos contundentes como guisos y calderetas.
Notas de cata
La Mujer Caballo Verde tiene una nariz rica en frutas maduras entremezcladas con notas de hierbas aromáticas sobre un fondo terroso. Expresivo y complejo, con un buqué que evoca el terruño de donde procede. En boca es un vino potente, de cuerpo medio a completo, con taninos abundantes que le aportan textura y esqueleto. Se caracteriza por su frescura y acidez, lo que le confiere un equilibrio interesante a pesar de su alto contenido alcohólico.
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